瀘州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪菫o州的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的瀘州十大美食排行榜，供大家參考!
一、瀘州的特色美食有哪些
瀘州好吃的特色美食有：瀘州白糕、古藺麻辣雞、白馬雞湯、老鹵匠肖鴨子、活水兔、瀘州烤魚、瀘州魚頭火鍋、豆腐魚、江門葷豆花、搭搭面等。
瀘州白糕：以大米、桂花為主料制作的菜品，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點(diǎn)佳品，有的還在筵席上作“過中”點(diǎn)心。
古藺麻辣雞：古藺縣的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱，每當(dāng)逢年過節(jié)古藺的家家戶戶就準(zhǔn)備一只大公雞以自家自制鹵水鹵制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀請(qǐng)自家的親戚一起品嘗。
白馬雞湯：四川省特色菜品，2021年7月，白馬雞湯入選四川省省級(jí)天府旅游美食候選名單。因其雞湯清澈鮮美，雞肉香軟，味道醇厚，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，廣泛流傳于四川的瀘州、成都，貴州的赤水等地區(qū)，成了川菜名湯的代表。
老鹵匠肖鴨子：瀘州老鹵匠肖鴨子傳統(tǒng)制作技藝：采用傳統(tǒng)植物香料秘方配制，鹵湯香料是采自云貴高原的 30 余種優(yōu)質(zhì)香料，精心配伍、煉制而成，循環(huán)使用已逾百年。瀘州老鹵肖鴨子是川南百姓餐桌上的一道佳肴，深受廣大群眾及消費(fèi)者所喜愛
活水兔：創(chuàng)始于民國19年，那種密密麻麻的花椒，加上熱騰騰的滾油，散發(fā)出獨(dú)有的香味，吃著口感麻辣，令人欲罷不能。
瀘州烤魚：主要材料是淡水魚（鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚均可），配料是花生、香菜、韭菜，調(diào)料為純菜油、紅辣椒、花椒粉等，通過烤爐烤制、澆汁的做法而成。等到魚慢慢烤熟后放在平底鍋里，平底鍋事先放了各種小菜，而且尤為特色的加入了魚腥草（折耳根）。用火一燜，上桌就彌漫起獨(dú)特的香味來了。
瀘州魚頭火鍋：以魚、黃辣丁為主料的菜品，其有長(zhǎng)江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風(fēng)味突出。
豆腐魚：所用食材跟豆腐和魚全無關(guān)系，卻取名豆腐魚。做法很簡(jiǎn)單，用米糊做成巴掌大的半透明薄餅，包進(jìn)豆芽、土豆絲、蘿卜絲，再包入芝麻醬和特制的醬，包成小方塊，蘸著特制的小料，坐在街邊就開始吃了。
江門葷豆花：川菜菜肴，在豆花的基礎(chǔ)上，加入瘦肉等形成與原豆花不同的風(fēng)格，由于它有肉，故別于原豆花而叫做葷豆花，起源于江門，所以叫做江門葷豆花。
搭搭面：四川敘永的傳統(tǒng)名吃，骨頭原汁湯，雞湯為面湯，將搭好的面條下鍋，煮熟后起鍋于湯碗中，再舀一勺紹子蓋面上，撒上蔥花，撲鼻生香，入口味美、味鮮，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而名傳永寧河上下。
二、瀘州十大美食排行榜
