文化都是人們創(chuàng)造的產(chǎn)物,民間文化它立足于民眾生產(chǎn)、生活的具體背景,以一種通俗的方式呈現(xiàn)出來,是人們自發(fā)的娛樂型文化。中國歷史文化悠久,流傳至今。石家莊的傳統(tǒng)文化有哪些?一起來石家莊傳統(tǒng)習俗和元素中看看。
一、石家莊的傳統(tǒng)文化有哪些
(一)民間飲食文化
石家莊一帶的飲食文化是豐富多彩的,但主要是面食文化和酒文化。
(1)面食方面
東北有三大寶,保定有三大寶,石家莊也有三大寶。有的說,石家莊三大寶是修鞋、燒餅、烤山藥(紅薯),也有的說是燒餅、扒糕、烤山藥。燒餅主要是長方形鋼爐白面燒餅,在晉州、深澤一帶也有圓形鍋烙燒餅。在趙縣有一種歷史悠久的驢油小燒餅。這都是人民群眾很喜歡的烤烙面食。扒糕則是蕎麥面為主要原料做成的糕狀食品,切碎拌蒜可涼食?旧剿,則是未經(jīng)加工的烤制食品,在石家莊一帶也已經(jīng)歷史悠久。
白面饃饃是民間最普通的食品。它由巧婦做成小豬、小羊、小牛、小狗、小猴、小雞、小鴨以及小刺猬、蓮花等各種形狀,可以做為民間供品、觀賞品,也可食用。有的用木頭刻成饅頭模,用它做成的饃饃就會有各種圖案,也很受大人孩子喜愛。各種饃饃,還可以在結(jié)婚、喪葬禮儀中亮相。
藁城宮面已經(jīng)很有影響。面條、烙餅、油條(炸麻糖)等食品也是民間極為常見的。其中,藁城耿村的麻糖、饸饹、油酥餅是很有影響的。每逢集日,它們是趕集人的主要食物。有的去耿村趕集,就是為了去解一解饞。
(2)酒文化
石家莊一帶,在商代時就有了酒的釀造。平山縣三汲鄉(xiāng)中山國遺址出土的酒就是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的酒。現(xiàn)在,石家莊市有自己的酒廠,藁城、無極、晉州、元氏等仍有燒酒的習俗,而且有宮酒、耿王酒、龍圖醉、魏征酒、宋曹大曲等較有特點和影響的品種。在無極,現(xiàn)在仍有200多個民間家庭經(jīng)營燒鍋。魏征酒,是晉州人根據(jù)魏征傳說造成的白酒。宮酒和耿王酒,是藁城人和耿村人根據(jù)耿村關于清代乾隆的傳說、元末明初耿王試造的白酒新品種。宮酒已經(jīng)打開市場,銷路尚好。欒城縣自古就有羊羔酒,現(xiàn)在仍在釀造銷售。
飲酒之風自古有之,今天在各縣市仍普遍存在,而且在某種程度上比古時更盛。一是企業(yè)界在業(yè)務往來中酒席不斷,二是民間婚喪嫁娶、歲時節(jié)令中擺酒很多,三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村干部之間吃飯飲酒也很多。在我市城鄉(xiāng),幾乎家家戶戶都存有一些白酒、啤酒和色酒,F(xiàn)在人們生活水平高了,各種招待服務設施也多了,酒品成為日常生活中送往迎來不可缺少的重要食品。在人們的心理上,稍有一個場合,如果沒有酒則會顯得有些寒酸。
除此之外,還有鍋貼餅子、大鍋菜和飲茶習俗等。過去曾經(jīng)認為十分粗俗的飲食,現(xiàn)在也登上了大雅之堂,成為中高檔飯店的必備之品。作為一種飲食傳統(tǒng),粗糧細做,受到了現(xiàn)代人歡迎,可以讓人一飽口福。南北大菜,現(xiàn)在已經(jīng)在市區(qū)和各縣城屢見不鮮,但真正在人們心目中有根基的還是地方風俗飲食。
(二)民間服飾文化
穿著打扮是人類文明的重要標志。不同的時代和不同的地區(qū)會有不同的服飾出現(xiàn),有時會形成一股社會風尚。我們這一帶的服飾文化,主要是女性服飾和兒童服飾值得介紹。
(1)女性服裝
早在清末民初,婦女穿扮主要是受滿族影響的旗袍、褲褂和三寸金蓮小鞋。但在農(nóng)村,穿旗袍的一直很少,因為生產(chǎn)勞動極不方便。后來演變?yōu)檩^為肥大的褲褂,多為大紅大綠和藍黑色,根據(jù)年齡不同而有所變化。皆有頭飾,多為簪、卡和纂網(wǎng),未出嫁時和結(jié)婚時要戴絹花、絨花等。后漸漸略去,或被新的簡潔頭飾所取代!拔母铩币詠碓鴷r興綠軍裝,青年女子也不愛紅裝愛武裝。八十年代以來,服裝市場化程度已經(jīng)很高,各種面料、款式服裝每年都層出不窮,令人眼花繚亂。男人在民國以后流行過中山服,現(xiàn)在整個中國普遍流行西服、夾克,而且長盛不衰,這是中國服裝的一場革命。穿用西服或在西服基礎上進行款式改革已經(jīng)是市場化的商業(yè)現(xiàn)象。九十年代以來,女性衣飾觀念,已經(jīng)發(fā)生了很大變化,主要是喜新厭舊、常換常新,追求個性,追求時尚,追求簡潔,不再本色化,穿牛仔裝已經(jīng)很習慣,秋冬穿裙的也在增多。男人的服裝相對變化較慢,很多中老年人的穿扮仍然是三年一貫制,甚至是十年一貫制。
(2)兒童服裝
大概自古以來,人們就對孩子的衣服、裝飾進行過絞盡腦汁的研究和探索,成為服飾文化的重要內(nèi)容和過程。我們這一帶的兒童服裝,在清末民初是滿族化的,主要是小袍子、小帽殼,同時也出現(xiàn)過很多具有地方特點的傳統(tǒng)樣式。一是嬰兒過滿月或百日,親戚長輩要為孩子掛長命鎖。有的是銅制品,刻有龍鳳虎獅等吉祥圖案,大量的是用銅錢和彩線編成長串為長命鎖,現(xiàn)在有的用鎳幣編織而成。二是鳳頭虎尾帽,繡制極為精美,成為母親和奶奶針線手藝的一大展示。三是頸上袼拉、胸前護巾,用以防止孩子吃飯弄臟衣裳,其繡制也比較精美,多有各種花鳥圖案。四是紅兜肚,一般都要繡有蛇、蝎等“五毒”動物形象,相傳以此解除五毒,使孩子能夠健康成長。五是虎頭鞋,現(xiàn)在仍然可見,F(xiàn)在服裝商品化了,許多兒童服飾有了更多的款式,但部分農(nóng)村和市民仍然用很傳統(tǒng)的服飾打扮自己的孩子,也很有文化味道。
(三)民間婚喪文化
男婚女嫁,生老病死,自古被看作人生之大事,從而形成了有濃厚地方特色的婚喪文化。石家莊人在這方面也很有傳統(tǒng),生子要大慶,結(jié)婚要大慶,人死要厚葬。既要隆重,又須遵循一套約定俗成的儀式程序。
婚嫁習俗(略)
喪葬習俗(略)
(四)歲時節(jié)令文化
一年四季,有許多傳統(tǒng)的民間節(jié)日。這些節(jié)日,反映了中國古人濃厚的祖先信仰、神仙信仰。
春節(jié)(過大年),是最為隆重的敬神祭祖、闔家團圓之日。我市廣大農(nóng)村仍然要寫春聯(lián)、貼神像、燒香上供,燃放鞭炮。要敬天地眾神,包括宅神(土地神。㈤T神、路神、財神。連拖拉機、汽車上也要貼上紅帖,寫有“一路平安”或“日行萬里”,并且放上香爐,按時燒香發(fā)紙,以求平安、發(fā)財。祖宗祠堂、各個廟宇都要去上香、禱告。有的家庭設有祖宗牌位,有的要去上墳,為祖宗過年。
破五,也是一種傳統(tǒng)習俗。正月初五這一天,一般不串門不飲酒,而是早起放鞭炮,還要象征性地下地干活。民間稱之為恨窮日。在正定、鹿泉和市區(qū)內(nèi),普遍認為初五串門會給人家?guī)ジF氣,所以普遍在家呆著,或者上街逛商場。
在藁城、正定一帶,過初十都要吃餃子,說是老鼠節(jié)。意在安慰老鼠,但不能串門,說是防止帶去老鼠。因為民間認為,連老鼠都沒有的地方,就是最貧窮的地方,再說老鼠也是生靈。在晉州、辛集一帶則是過十二,也說是為老鼠娶媳婦。有的過初十說是為石頭過節(jié),反映了一種石頭崇拜。
正月十五元宵節(jié),也是道家的上元節(jié)。這是過年的又一個高潮。這天又要大放鞭炮,也要燒香化紙,祭送神靈上天回宮。在縣城或一些村鎮(zhèn),晚上則是燈會。
正月二十五日填倉節(jié),這一天正定人要吃小米干飯,喝雜面湯,曾經(jīng)有“填倉填倉,小米雜面湯”的說法,F(xiàn)在有的吃餃子,有的吃面條,但都放些鞭炮,表示“崩囤”,象征一年大豐收。在市區(qū),這一天早晨的鞭炮也很多。
二、石家莊的簡介
石家莊,簡稱“石”,舊稱石門,河北省轄地級市、省會,Ⅰ型大城市,是國務院批復確定的中國京津冀地區(qū)重要的中心城市之一。 截至2020年,全市下轄8個區(qū)、11個縣,代管3個縣級市(辛集市在行政區(qū)劃上由石家莊市代管,實際上由河北省直接管理),總面積14530平方千米。截至2021年末,石家莊市常住人口1120.47萬人。
石家莊地處中國華北地區(qū)、河北省中南部、環(huán)渤海灣經(jīng)濟區(qū),位于北緯37°27′—38°47′,東經(jīng)113°30′—115°20′之間。屬溫帶季風氣候。是中部戰(zhàn)區(qū)陸軍機關駐地,是國務院批準實行沿海開放政策和金融對外開放城市,也是全國重要的商品集散地和北方重要的大商埠、全國性商貿(mào)會展中心城市之一、中國國際數(shù)字經(jīng)濟博覽會永久舉辦地、中國(河北)自由貿(mào)易試驗區(qū)組成部分。
石家莊于民國十四年(1925年)建市,時名“石門市”,1947年更名為石家莊市。1968年河北省會遷至石家莊市。京廣、石太、石德、朔黃四條鐵路干線交匯于此,是中國鐵路運輸?shù)闹饕獦屑~之一,被譽為“南北通衢,燕晉咽喉”。石家莊是國家首批科技創(chuàng)新示范城市、國家半導體照明產(chǎn)業(yè)化基地、國家衛(wèi)星導航產(chǎn)業(yè)基地、國家動漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地、國家生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地。是全國文明城市、國家森林城市、中國優(yōu)秀旅游城市,旅游資源豐富,名勝古跡眾多,有全國重點文物保護單位40處、國家歷史文化名城1座。西柏坡是國家5A級景區(qū),是解放戰(zhàn)爭時期中國革命的領導中心。
2021年,石家莊市實現(xiàn)生產(chǎn)總值6490.3億元,比上年同比增長6.6%。