文化都是人們創(chuàng)造的產(chǎn)物，民間文化它立足于民眾生產(chǎn)、生活的具體背景，以一種通俗的方式呈現(xiàn)出來(lái)，是人們自發(fā)的娛樂(lè)型文化。中國(guó)歷史文化悠久，流傳至今。寧夏的傳統(tǒng)文化有哪些？一起來(lái)寧夏傳統(tǒng)習(xí)俗和元素中看看。
一、寧夏的傳統(tǒng)文化有哪些
節(jié)日
開(kāi)齋節(jié)，伊斯蘭教歷每年九月，稱(chēng)為齋月，齋月期間，穆斯林在日出之前都要吃好封齋飯，日出之后整個(gè)白天，不吃不唱，稱(chēng)為封齋。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的齋戒，在伊斯蘭教歷九月的最后一天，尋看新月（月牙），見(jiàn)月后的第二天，即行開(kāi)齋，慶祝一個(gè)月齋戒期的結(jié)束，故名開(kāi)齋節(jié)。開(kāi)齋節(jié)是回教的一個(gè)非常隆重的節(jié)日。
圣紀(jì)節(jié)，阿拉伯語(yǔ)稱(chēng)“冒路德節(jié)”，在每年六月八日進(jìn)行。相傳這天為穆罕默德的逝世日，亦稱(chēng)“圣忌”。為緬懷其功德，舉行紀(jì)念活動(dòng)，主要包括誦經(jīng)、贊圣和講述其生平事跡。當(dāng)日穆斯林前往清真寺聽(tīng)教長(zhǎng)、阿訇講經(jīng)，然后游玩一天，有的還宰殺牛羊，設(shè)宴聚餐。
宰牲節(jié)，亦稱(chēng)“古爾邦節(jié)”、“犧牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”，“古爾邦”是阿拉伯語(yǔ)，原意是獻(xiàn)牲。時(shí)間為伊斯蘭教歷的12月10日，這天上午10點(diǎn)左右，回民個(gè)個(gè)頭戴小白帽，衣冠整齊，興致勃勃擁進(jìn)清真寺進(jìn)行會(huì)禮叩拜。會(huì)禮結(jié)束后，在條件好的地方，每人要宰一只羊，七人合宰一頭牛或一峰駱駝。所宰之肉要分三份，一份自己食，一份送親友鄰居和招待來(lái)客之用，一份濟(jì)貧施舍。典禮完畢后，眾人開(kāi)始訪(fǎng)親問(wèn)友，饋贈(zèng)油香，花稞稞等互相慶賀。
特產(chǎn)
寧夏最有名的地方特產(chǎn)，首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮等種，因顏色分別是紅、黃、藍(lán)、白，所以又稱(chēng)“四寶”。
枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常服能潤(rùn)肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨。
甘草：又名甜草，在中藥界有“十（個(gè)中藥）方（中）九（個(gè)要用甘）草”之說(shuō)。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補(bǔ)脾、益氣等功能。
賀蘭石：產(chǎn)于賀蘭山，質(zhì)地細(xì)密、剛?cè)嵯嘁恕⒆暇G相間。用其雕刻的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護(hù)毫等特點(diǎn)，雅趣天成。
灘羊裘皮：寧夏特產(chǎn)毛皮，以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱(chēng)“二毛皮”，毛長(zhǎng)2寸，毛穗潔白，質(zhì)地細(xì)潤(rùn)，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱(chēng)。
美食
燴羊雜碎：風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是：用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細(xì)沖洗后，入開(kāi)水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒(méi)有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(zhǎng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤(pán)內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。
生氽面：用加少許食鹽的溫水和面，然后團(tuán)在一起揉勻，直到面團(tuán)表面細(xì)膩光滑有彈性，然后用盆子扣住面，或用塑料薄膜包住—“醒面”，10分鐘左右面醒好后把它用手掌壓扁，并用搟面杖推薄，當(dāng)然不要太薄，這個(gè)根據(jù)自己的口味就行，接下來(lái)將推開(kāi)的面劃成條，待水開(kāi)后把一條條的面揪成片下到鍋里煮熟，將面片盛到碗里同時(shí)拌上事先做好的肉丸或肉丁，將準(zhǔn)備好的黃花、木耳、粉條等放入碗里，盛入湯，再根據(jù)自己的口味加入醋、食鹽、蒜苗、香菜等。
攪團(tuán)：為西北一特色吃食，陜甘寧尤好吃。攪團(tuán)，在60-70年代可以說(shuō)是農(nóng)家的救命飯。攪團(tuán)的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚(yú)兒。主要包括玉米攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。
漿水面：做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作漿水面，面條的種類(lèi)不拘，搟壓拉均可，關(guān)鍵在于漿水漚制的好壞。所謂漿水，是用新鮮的芹菜、白菜、甘蘭等葉類(lèi)蔬菜在開(kāi)水中略燙，然后浸入盛有涼開(kāi)水的罐中，加少量舊漿水作“引子”，密閉罐口，經(jīng)乳酸菌的作用，一周左右菜有濃酸味，并帶有清淡的特殊香氣，這時(shí)便可食用。做漿水面時(shí)，先將漚制好的漿水舀一勺入鍋，并根據(jù)酸味濃度和食用者要求，酌情加清水兌合，燒沸，再加蔥花、香菜、食鹽、辣椒等調(diào)味品，待涼即成。
大武口涼皮：發(fā)展始于國(guó)家三線(xiàn)建設(shè)時(shí)期，由來(lái)自全國(guó)支寧建設(shè)者，基于傳統(tǒng)家鄉(xiāng)美食，結(jié)合北方食材，融合南北口味，逐漸演化發(fā)展而來(lái)的面食小吃。大武口涼皮經(jīng)營(yíng)戶(hù)330家，年收入超過(guò)1.3億元，帶動(dòng)就業(yè)1000余人。
二、寧夏的簡(jiǎn)介
寧夏回族自治區(qū)成立于1958年，面積6.64萬(wàn)平方公里，2015年底總?cè)丝?67.8萬(wàn)人，其中回族人口占36%，是全國(guó)最大的回族聚居區(qū)，轄5個(gè)地級(jí)市，22個(gè)縣、市（區(qū)）。
自然狀況 寧夏全境海拔1000米以上，地勢(shì)南高北低，落差近1000米，呈階梯狀下降。屬典型的大陸性氣候，為溫帶半干旱區(qū)和半濕潤(rùn)地區(qū)，具有春多風(fēng)沙、夏少酷暑、秋涼較早、冬寒較長(zhǎng)、雪雨稀少、日照充足、蒸發(fā)強(qiáng)烈等特點(diǎn)，年平均降水量300毫米左右。
地理區(qū)劃 在地形上分為三大板塊：一是北部引黃灌區(qū)。地勢(shì)平坦，土壤肥沃，素有“塞上江南”的美譽(yù)。二是中部干旱帶。干旱少雨，風(fēng)大沙多，土地貧瘠，生存條件較差。三是南部山區(qū)。丘陵溝壑林立，部分地域陰濕高寒，是國(guó)家級(jí)貧困地區(qū)之一。
歷史沿革 寧夏是中華民族遠(yuǎn)古文明發(fā)祥地之一。境內(nèi)靈武市“水洞溝遺址”表明，早在3萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代，就有人類(lèi)在此生息繁衍。公元前3世紀(jì)，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后， 在此設(shè)北地郡，派兵屯墾，興修水利，開(kāi)創(chuàng)了引黃灌溉的歷史。公元1038年，黨項(xiàng)族首領(lǐng)李元昊以寧夏為中心，建立大夏國(guó)，故元代以后史稱(chēng)西夏，定都興慶府 （今銀川市），形成了和宋、遼、金政權(quán)三足鼎立189年的局面。元滅西夏后，設(shè)寧夏路，始有寧夏之名。明朝設(shè)寧夏衛(wèi)，清代設(shè)寧夏府。1929年成 立寧夏省。新中國(guó)成立后，1954年寧夏省撤銷(xiāo)并入甘肅。1958年10月25日成立寧夏回族自治區(qū)。
資源優(yōu)勢(shì) 比較而言，寧夏有農(nóng)業(yè)、能源、旅游等三方面的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)前景廣闊。一是農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)�，F(xiàn)有耕地1650萬(wàn)畝，人均2.8畝，居全國(guó)第2位；引黃灌溉790萬(wàn)畝，是全國(guó)12個(gè)商品糧生產(chǎn)基地之一；有草場(chǎng)3665萬(wàn)畝，是全國(guó)十大牧區(qū)之一。二是能源優(yōu)勢(shì)。年可利用黃河水40億立方米，占分配總量的7%； 已探明煤炭?jī)?chǔ)量469億噸，居全國(guó)第6位，其中寧東煤田探明儲(chǔ)量393億噸，被列為國(guó)家14個(gè)大型煤炭基地之一；現(xiàn)有大中型火電20座，人均發(fā)電量居全國(guó) 第1位；探明礦產(chǎn)資源50多種，人均自然資源潛值為全國(guó)平均值的163.59%，居全國(guó)第5位。三是旅游優(yōu)勢(shì)。古老的黃河文明，神秘的西夏歷史，雄渾的大漠風(fēng)光，構(gòu)成了多姿多彩的旅游資源�！皟缮揭缓印保ㄙR蘭山、六盤(pán)山、黃河）、“兩沙一陵”（沙湖、沙坡頭、西夏王陵）、“兩堡一城”（將臺(tái)堡、鎮(zhèn)北堡、古長(zhǎng)城），體現(xiàn)了深厚的文化底蘊(yùn)，展示著獨(dú)特的自然風(fēng)光。“塞上江南·神奇寧夏”的 旅游品牌日益叫響，吸引著越來(lái)越多的中外游客。
2018年，是全面貫徹黨的十九大精神的開(kāi)局之年，也是我區(qū)發(fā)展史上具有里程碑意義的一年。為自治區(qū)成立60周年“建設(shè)美麗新寧夏，共圓偉大中國(guó)夢(mèng)”的題詞，對(duì)寧夏改革發(fā)展寄予了殷切期望，勾畫(huà)了美好藍(lán)圖，指明了前進(jìn)方向，全區(qū)人民倍受鼓舞、倍感振奮、倍增動(dòng)力。一年來(lái)，在黨中央、國(guó)務(wù)院的親切關(guān)懷下，在自治區(qū)黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全區(qū)上下深入學(xué)習(xí)貫徹思想和黨的十九大、視察寧夏重要講話(huà)精神，全面落實(shí)自治區(qū)第十二次黨代會(huì)部署要求，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，深入貫徹新發(fā)展理念，統(tǒng)籌抓好穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生、防風(fēng)險(xiǎn)各項(xiàng)工作，振奮精神，實(shí)干興寧，基本完成了自治區(qū)十二屆人大一次會(huì)議確定的目標(biāo)任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)繁榮民族團(tuán)結(jié)環(huán)境優(yōu)美人民富裕、確保與全國(guó)同步建成全面小康社會(huì)目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3705.2億元，增長(zhǎng)7%。地方一般公共預(yù)算收入444.5億元，同口徑增長(zhǎng)8.2%。全體居民人均可支配收入22400元、增長(zhǎng)8.9%，其中城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均可支配收入分別為31895元和11708元、增長(zhǎng)8.2%和9.0%。
