湛江是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪钦拷奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的湛江十大美食排行榜,供大家參?
一、湛江的特色美食有哪些
油炸蝦
湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味,并夾帶著海蝦的清香,味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究:先沾上椒鹽,然后包上生菜,這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味,也可以通過可以生食的生菜,清淡蝦餅的熱氣。
清煮花蟹
打記事起,經常會有親朋好友帶來自養(yǎng)的南美白對蝦和花蟹、膏蟹,主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特別,將花蟹洗凈,整個放于鍋中蓋好,不下水,慢火煮,聞到香味即可吃。
沙蟲
爽而不韌,口感一流,與海蜇的味道相似但更多了些變化,沙蟲做法多種多樣,有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等,不論沙蟲單獨煲、煮、蒸,或配瓜菜、蔥、蒜炒,吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。
湛江生蠔
在廣東省內很多地方,主要是做消夜的檔口,湛江炭燒生蠔市必有的招牌菜,是人人愛點,愛吃的菜肴。生蠔在做法上,最常見的是炭燒,湛江的生蠔,勝在味鮮,個頭倒不一定很大,咬下去肉質緊致而富有彈性。
湛江白切雞
白切雞是粵菜雞肴中的一種,以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,在湛江本地的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)村最流行最普遍的做法,而湛江白切雞更是廣東白切雞中的佼佼者,湛江白切雞更是馳名粵港澳。
湛江木葉夾
有香、甜兩種,均以糯米粉做皮,香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡;甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。
湛江牛雜煲
算是一道出圈的美食,當地人是非常喜愛的,在湛江老城區(qū),別的不說,牛雜館倒是挺多的,不過湛江的牛雜吃起來不同廣州的是,這里是用簽字串起來涮著吃,配上特制的湯底,那味道是一個贊。
海鮮拌粉、湯粉
湛江美食或許沒有傳統(tǒng)的美食之都成都、西安、重慶那么有名,但也是紀錄片《風味人間》的座上賓,妥妥的寶藏美食地。
湛江簸箕炊
這道美食是湛江獨特的小吃,一般會出現在路邊攤和街邊小吃攤上,花上幾塊錢就可以買上一小碗簸箕炊,配上店家特制的醬料,吃起來口感像是大米做出來的小吃,清清涼涼適合夏天吃。
蛤蔞飯
是廣東湛江地區(qū)的常見食品,是用湛江特有的一種植物“蛤蔞”取其新鮮嫩葉,經過傳統(tǒng)烹飪方法而制成的,香氣特殊而迷人。