泰州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪翘┲莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼奶┲菔竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、泰州的特色美食有哪些
姜堰酥餅、泰州干絲、蟹黃粉皮、靖江肉脯、興化豬頭肉、靖江蟹黃湯包、宣堡小餛飩、沙溝酥皮春卷、鱖魚羊肉、泰興秈子粥。
黃橋燒餅
姜堰酥餅，是江蘇泰州姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃。這道美食最大的特點(diǎn)就是酥，沒吃之前就可以感受到餅的酥脆。姜堰酥餅是將油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實(shí)邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。
泰州干絲
泰州的干絲分為煮干絲和燙干絲兩種，這里的干絲就是豆腐干切絲。一般是將干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲等等，高檔的酒店可是將海參絲或者燕窩絲放到一起，煮成湯，非常具有特色。
蟹黃粉皮
這是用蟹黃和粉皮做成的，其做法是把螃蟹蒸熟，然后拆出蟹肉，放入蔥、蒜、生姜等作料，煸出油，然后把粉皮放到鍋里和蟹肉一起炒熟即可。這道菜色澤鮮明、蟹味濃郁、營養(yǎng)豐富。
靖江肉脯
這是用豬后腿的瘦肉為原料，剔去筋絆，切成薄片，放在酒、醋、鹽等調(diào)料中腌著一夜，待入味后，煮熟用繩子穿起來，掛在陰涼風(fēng)干處晾干，可以直接吃，也可以做湯或者炒著吃。
興化豬頭肉
興化豬頭肉，是江蘇泰州興化地區(qū)傳統(tǒng)的熏燒代表美食，也是興化著名的特色小吃之一。興化豬頭肉選用當(dāng)?shù)氐耐霖i，經(jīng)去毛、瀝血、老鹵腌制、旺火烹煮、文火燜絲等工序加工制成，其味無窮，酥香鮮美，肥而不膩，具有香、透、清的特點(diǎn)。
靖江蟹黃湯包
靖江蟹黃湯包，是江蘇省靖江市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇菜系，至今已有近二百年的歷史，明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其制作主材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白面粉等，主要采用蒸制的烹飪工藝制作而成。
宣堡小餛飩
是江蘇泰興市傳統(tǒng)名小吃，以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名，形成已有近百年的歷史。宣堡小餛飩從大餛飩（江蘇地區(qū)又稱扁食）發(fā)展而來。宣堡小餛飩由于制作過程精細(xì)、考究，并以其湯鮮、味美、餡嫩、柔軟，深受普通百姓和各階層人士的喜愛。
沙溝酥皮春卷
是江蘇歷史文化名鎮(zhèn)泰州興化沙溝鎮(zhèn)一道遠(yuǎn)近聞名的點(diǎn)心，也是興化著名的特色小吃之一。沙溝的酥皮春卷風(fēng)味特別，外皮酥脆松香，內(nèi)餡糯黏可口，三絲鮮、冬筍脆、韭黃嫩，成就了沙溝酥皮春卷的獨(dú)特風(fēng)味。
鱖魚羊肉
是江蘇靖江邢長興傳統(tǒng)名菜，是由羊肉做成的一道家常菜。其食材主要采用活鱖魚、帶皮熟羊肉、青菜心、常用調(diào)料等。鱖魚肉質(zhì)鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。魚、羊合一，味道鮮美，為靖江筵席中的上品。
泰興秈子粥
泰興秈子粥，被稱為“泰興咖啡”。秈子粥用大麥、元麥粉加堿熬制而成，泰興人從小就是喝著長大的�！岸i子粥灌灌，養(yǎng)的像個(gè)盤盤”，它不知滋養(yǎng)了多少泰興人，即使在外地，也會(huì)托家人捎上一些大麥、元麥粉煮粥吃，百吃不厭。
二、泰州十大美食排行榜
