大寒節(jié)氣的由來和風(fēng)俗 大寒的節(jié)氣俗語是什么

思而思學(xué)網(wǎng)

大寒節(jié)氣的由來

大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思!妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大....。。寒氣之逆極,故謂大寒!边@時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣,過了大寒,又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

俗話說:“花木管時(shí)令,鳥鳴報(bào)農(nóng)時(shí)”;ú輼淠、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng),因此它們規(guī)律性的行動(dòng),被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志。中國(guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)!本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進(jìn)行,這種活動(dòng)一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。此外,大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣,二候蘭花,三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。

大寒節(jié)氣習(xí)俗

大寒節(jié)氣里,各地農(nóng)活依舊很少。大寒習(xí)俗中要介紹的是北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥,為開春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。 南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢,平時(shí)看不到的田鼠窩多顯露出來,大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r(shí)機(jī)。除此以外,各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測(cè)來年雨水及糧食豐歉情況,便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白,農(nóng)民衣食足”(江西 )、“大寒不寒,人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風(fēng)伏干旱”。

大寒節(jié)氣,時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,聽村里人說大寒習(xí)俗介紹說還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

小寒之后過15天就是大寒,也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷,但因?yàn)橐呀禾欤圆粫?huì)像大雪到 冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié),人們開始忙著除舊飾新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨,因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日—— 春節(jié) 就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八,即陰歷 十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上 花生 、 栗子 、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。

按我國(guó)的大寒習(xí)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如 尾牙祭 、祭灶 和 除夕 等,有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜 土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫 潤(rùn)餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年。

到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒習(xí)俗要介紹的是大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng),既不過于粘稠或清淡,又不過于咸鮮或甜淡。大寒習(xí)俗中,南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易,可繁可簡(jiǎn),可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點(diǎn)香菜,撒點(diǎn)白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。

大寒農(nóng)諺

小寒大寒,殺豬過年(春節(jié))。

過了大寒,又是一年(農(nóng)歷)。

小寒大寒凍成一團(tuán)。

該冷不冷,不成年景。

大寒到頂點(diǎn),日后天漸暖。

小寒不如大寒寒,大寒之后天漸暖。

五九、六九,沿河看柳。

凍不死的蒜,干不死的蔥。

歡歡喜喜過新年,莫忘護(hù)林看果園。

春節(jié)前后鬧嚷嚷,大棚瓜菜不能忘。

禽舍豬圈牲口棚,加強(qiáng)護(hù)理莫放松。

春節(jié)前后少農(nóng)活,莫忘魚塘常巡邏。

大寒過年,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

節(jié)前節(jié)后多商量,想法再把臺(tái)階上。

節(jié)約過新年,不能狂花錢。

年好過,春難熬,盤算好了難不著。

好過的年,難過的春。

日子要過好,一勤二節(jié)約。

勤是井泉水,儉是聚寶盆。

光增產(chǎn),不節(jié)約,等于買了無底鍋。

光增產(chǎn),不節(jié)省,好像口袋有窟窿。

勞動(dòng)吃飽飯,挨餓是懶漢。

奔小康勤勞致富,家家都有小金庫。

人勤搬倒山,人懶板凳也坐彎。

懶牛屎尿多,懶人明天多。

早起三日頂一工,早起三年頂一冬。

靠天越靠越荒,靠手糧食滿倉(cāng)。

靠天吃飯餓斷腸,雙手勤勞糧滿倉(cāng)。

多逛地頭,少逛街頭。

十個(gè)懶漢九個(gè)饞,有事沒事把親串。

吃飯穿衣看家底,推車擔(dān)擔(dān)憑力氣。

量體裁衣,看鍋吃飯。

夏不勞動(dòng)秋無收,冬不節(jié)約春要愁。

興家好比肩挑土,敗家猶如浪淘沙。

打長(zhǎng)譜,算細(xì)帳,過日子,不上當(dāng)。

能掐會(huì)算,錢糧不斷。

細(xì)水長(zhǎng)流,吃穿不愁。

吃不窮,穿不窮,算計(jì)不到就受窮。

節(jié)約要從入倉(cāng)起,船到江心補(bǔ)漏遲。

能叫囤尖省,不叫囤底空。

家里有個(gè)節(jié)約手,一年吃穿不用愁。

不會(huì)省著,窟窿等著。

有錢常想無錢日,莫到無時(shí)思有時(shí)。

燕子銜泥壘大窩。

(一).大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化【優(yōu)秀篇】

大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化此時(shí)天氣雖然寒冷,但因?yàn)橐呀禾欤圆粫?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié),人們開始忙著除舊飾新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨,因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八,即陰歷十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。尾牙祭按我國(guó)的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們...查看更多

(二).大寒節(jié)氣的由來和習(xí)俗精選

大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒!边@時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國(guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。”就是說...查看更多

(三).大寒有什么習(xí)俗吃些什么【薦讀】

大寒是最后一個(gè)節(jié)氣了,大寒過后就快到傳統(tǒng)的節(jié)日春節(jié)了。那么大寒有什么習(xí)俗呢?大寒各地有什么不一樣嗎?大寒要吃什么呢?大寒的飲食有哪些?下面我們就來了解一下。按大寒節(jié)氣變化備農(nóng)事大寒節(jié)氣里,各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥,為開春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢,平時(shí)看不到的田鼠窩多顯露...查看更多

(四).大寒有什么特別的習(xí)俗【全文】

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒!对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮,解見前(小寒)!薄妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒!边@時(shí)寒潮南下頻繁,是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒的習(xí)俗習(xí)俗一——迎灶神據(jù)說常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“...查看更多

(五).大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗【匯總】

吃糯米飯>大寒>大寒年年有,不在三九在四九,作為二十四節(jié)氣的壓軸節(jié)氣,大寒的天氣雖然寒冷,但因?yàn)橐呀禾,所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這個(gè)時(shí)節(jié),農(nóng)民在地里忙于積肥堆肥,為開春做準(zhǔn)備,在家里則忙著過年的準(zhǔn)備。>防寒:雞湯糯米飯>嶺南民諺有云:小寒大寒,無風(fēng)自寒。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天,廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。過去窮人家防寒條件簡(jiǎn)陋,沒有更多營(yíng)養(yǎng)品食用,從大寒開始吃上...查看更多

(六).有關(guān)大寒節(jié)氣的詩歌【匯總】

大寒出江陵西門作者:宋陸游平明贏馬出西門,淡日寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)驚易醒,重裘藏手取微溫。紛紛孤兔投深莽,點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠(yuǎn)村。不為山川多感慨,歲窮游子自消魂。題浮光丘家山寺作者:王之道古寺鐘鳴漏向殘,馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日,栗烈初迎小大寒。溪水?dāng)嗔骱畠龊,野田飛燒曉霜乾。嗟予老踏浮光路,陟岵懷親眼欲酸。游慈云作者:陳著老懷不與世情更,才說閑行興翼然。微濕易乾沙軟路,大寒卻暖雪晴天。未曾到寺香�...查看更多

(七).大寒節(jié)氣詩歌范文精選

大寒節(jié)氣,意味著冬季已經(jīng)進(jìn)入最寒冷最嚴(yán)酷的季節(jié)了。放眼四野,遍地冰霜,到處都是冰晶雪舞,好一派如幻似夢(mèng)的冰雪王國(guó)景象。下面是小編整理收集的大寒節(jié)氣詩歌,歡迎閱讀!和仲蒙夜坐【宋】 文同宿鳥驚飛斷雁號(hào),獨(dú)憑幽幾靜塵勞。風(fēng)鳴北戶霜威重,云壓南山雪意高。少睡始知茶效力,大寒須遣酒爭(zhēng)豪。硯冰已合燈花老,猶對(duì)群書擁敝袍。題浮光丘家山寺【宋】王之道古寺鐘鳴漏向殘,馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日,�...查看更多

(八).24節(jié)氣大寒詩歌【優(yōu)秀】

大寒,是第二十四個(gè)節(jié)氣,大寒的到來表示已經(jīng)進(jìn)入一年中最嚴(yán)寒的季節(jié)了。放眼望去,小雪飄飄,到處都是冰晶雪舞,好一場(chǎng)美妙的景象。下面是關(guān)于24節(jié)氣大寒詩歌的內(nèi)容,歡迎閱讀!大寒詩歌1一場(chǎng)天地間春秋大夢(mèng)豐盈了大寒長(zhǎng)夜縈思傲居一年四季終結(jié)者即將二十四節(jié)氣之旅完美收官夢(mèng)醒時(shí)分,繾綣冰天雪地流連眸思三百六十五個(gè)晨出暮歸把寒氣逆極作一番梳理沉淀誰也攥不住獨(dú)享歲月的貪婪鼓舞光陰,矯健輕松腳步趨身壯行無以懈怠,在...查看更多

(九).大寒七絕詩歌范文精選

大地嚴(yán)寒歲末天,鷹盤雞乳泊冰堅(jiān)。越冬莊稼農(nóng)牲暖,養(yǎng)體遵時(shí)則顧全。備注:2017.1.20日為“大寒”節(jié)氣。也是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣,并與小年同天!对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮,解見前(小寒)!薄妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁,是中國(guó)部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的...查看更多

(十).大寒的習(xí)俗介紹最新篇

大寒日大寒節(jié)氣一般在公歷1月20日或21日。大寒是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣,正處于“冰上走”的四九寒冷時(shí)期!度Y義宗》說:寒氣之逆極,故謂大寒!对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于大寒說:十二月節(jié),月初寒尚小,故云。月半則大矣。古代將大寒分為三候:一候雞始乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;征伐也,殺伐之鳥,乃鷹隼之屬。鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中;冰之初凝水面而已...查看更多

一年不吸煙,省個(gè)大黃犍。

一天省一把,十年買匹馬。

一天節(jié)省一根線,十年能織一匹絹。

平常不喝酒,零錢手里有。

勤掃院子清地皮,三年能買一頭驢。

一天節(jié)省一兩糧,十年要用囤來量。

院內(nèi)院外打掃凈,過好年來講衛(wèi)生。

鄉(xiāng)富村富家富共走致富路,山收水收田收同唱豐收歌。

農(nóng)林牧副漁五業(yè)并舉,東西南北中四方繁榮。

熱門推薦

最新文章