大寒日
大寒節(jié)氣一般在公歷1月20日或21日。大寒是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，正處于“冰上走”的四九寒冷時期�！度Y義宗》說：寒氣之逆極，故謂大寒。
《月令七十二候集解》關于大寒說：十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。古代將大寒分為三候：一候雞始乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。
就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;征伐也，殺伐之鳥，乃鷹隼之屬。鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中;冰之初凝水面而已，至此則徹上下皆凝，故云腹堅，腹猶內(nèi)也。
大寒時寒潮南下頻繁，風大、低溫、地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。在我國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。大寒天氣雖然寒冷，但已近春天，春節(jié)不少年份是在大寒節(jié)氣內(nèi)，所以每到大寒，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。
大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。
大寒要預防心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。冬季一般都比較干燥，要多喝白開水，補充體內(nèi)水分。
大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣侵擾。
日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。因外感風寒而致輕度感冒時，用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。
大寒時節(jié)是臺灣高粱成熟的季節(jié)，尤其對專種高粱的金門地區(qū)農(nóng)民來說，他們會將收獲的高粱大部分拿來做高粱酒，而金門高粱酒的品質(zhì)是遠近馳名的。
臺灣東北部的蘇澳沿海可以捕獲黑皮旗魚和白皮旗魚。大寒時節(jié)臺灣最常見到的水果就是柳丁和草莓。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生六秘訣
健腳
在冬季我們必須經(jīng)常保持腳清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天要堅持用溫熱水洗腳，同時按摩及刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸濕性能好的鞋子也非常重要的。
重視保暖
冬季屬陰，要以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。
調(diào)神
冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥哦。
要早睡
冬季陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。
及時通風
冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴重數(shù)十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神為宜。
粥養(yǎng)人
冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
大寒節(jié)氣吃什么好
含維生素食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
中醫(yī)認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。
蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。
含鈣食物
醫(yī)學研究證明，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。
因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì)，經(jīng)常食用也能增強人體的抗寒能力。
大寒節(jié)氣外出4項注意
1、防摔
建議平常騎電動車和自行車的人們，要選擇步行或者公共交通出行。
2、防砸
另外由于部分地區(qū)降雪較大，樹木存在被壓倒的危險，行人應該盡量遠離樹木等高處建筑謹防因坍塌被砸傷。
3、防偷
由于大雪的出現(xiàn)公共交通壓力驟增，我們就要格外警惕不法分子趁機作案，上車前應將提包拎在手中而不是掛在肩上，男士不要將手機和錢包放在腰間和褲兜，上車后還應時刻注意自己財務的安全，如遇故意擁擠的人則要格外小心，有情況時應高聲喊叫乘務員或者司機并報警。
4、防滑
雨雪天氣造成路面濕滑，因此，應注意出行安全，防止意外跌倒。寧可踩在厚厚的積雪上也要避開浮冰和積水，不要因為濕滑就蹭著走反倒容易滑倒，跟滑冰是一個道理，盡量抬起腳，實在的踩下去，這樣就減少了鞋底和地面的向前摩擦力，會大大降低摔倒的可能性。
