赤峰是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪浅喾宓奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼某喾迨竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?
一、赤峰的特色美食有哪些
赤峰美食有：拔絲奶豆腐、炒米奶嚼口、對夾、哈達餅、黃米切糕、蒙古涼粉、紅燒牛尾、吊爐燒餅、甜沫子粥、烤羊肉、烙糕等。
拔絲奶豆腐：以奶豆腐為主料烹制而成。特奶豆腐切條、裹面粉、掛上用雞蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋內(nèi)加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可食用。
炒米奶嚼口：奶食品主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。在牧區(qū)， 以牛奶為上品，產(chǎn)用量較大，羊奶次之。用馬奶、駝奶者 少。產(chǎn)奶旺季，奶牛每天擠兩次。奶羊(主要是山羊)每天 一次�？莶萜�，奶牛每天中午擠一次，奶羊不再擠奶。
對夾：內(nèi)蒙古赤峰的飲食特點仍以內(nèi)蒙古草原風味為主，大街上有很多出售風味小吃的攤點，多以烤制的面食為主，具有酥脆香甜的特點，如哈達火燒、對夾(一種餅夾肉)等。赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡。對夾是內(nèi)蒙古赤峰的一種特色食品。其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦穌,并涂以酥油,食前火烤片刻制成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。
哈達餅：哈達餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市(昭烏達草原)的傳統(tǒng)著名小吃。產(chǎn)地:中國內(nèi)蒙古。哈達餅原產(chǎn)于烏蘭哈達地區(qū)，故名。"烏蘭哈達"意為赤山或紅山，即內(nèi)蒙古赤峰市。
黃米切糕：黃米磨成細粉，過濾后備用。紅小豆洗凈，入鍋煮至熟軟，撈出控凈水。黃米面與水 按1:1的比例調(diào)成稠漿糊，然后倒在鋪有濕布的蒸籠上，攤成約3厘米厚，放入蒸鍋用旺火蒸至金黃色將熟時，開鍋，撒上一層紅小豆，約3厘米厚，攤平，緊接著再倒上一些黃米面稠糊，約3厘米厚，攤平，上籠再蒸，然后再撒上一層紅小豆和黃米糊再蒸，熟透即成，總厚度達10厘米以上，取出翻扣在案板上，現(xiàn)吃現(xiàn)切。
蒙古涼粉：而"蒙古涼粉"則以蕎麥為原料，經(jīng)碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋里煮，待稠時舀出攤于蓋簾、案板上冷卻。吃時，使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮，則成一根根長條，盛入碗內(nèi)顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，并點一兩滴香油即可食用。
紅燒牛尾：早在周朝就是關中人的主要肉食。相傳秦始皇統(tǒng)一六國后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走進一家餐館。事有湊巧，此日店里牛肉已賣完，只有一條牛尾，店主人燉在鍋里，準備自己食用，此時只得膽戰(zhàn)心驚地端出來進獻給秦始皇。誰知歪打正著，秦始皇從來未吃過這樣味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而給予重賞。
甜沫子粥：甜沫子粥，赤峰鄉(xiāng)間農(nóng)家飯食，且為其它地方所無。其制法為:用一碗小米，多半碗干飯(不開花)再加黃豆一把，用手注水磨好，變成沫子，再把水燒開，放入沫子，調(diào)的不稀不稠，煮沸即可食用。
烤羊肉：其做法是:把羊肉切成小薄片，用鋼鐵釬穿上，放在燃燒著的無煙煤上烤，然后撒上些辣面子、精鹽和孜然，數(shù)分鐘即成。其色呈焦黃，油亮，味道微辣，不膩不膻，嫩而可口。據(jù)說不愿吃羊肉的上海人，吃了新疆的烤羊肉串，也都會伸出大拇指說:"蠻好切(吃)格"。還有很多大家熟知的烤羊肉美食，諸如烤羊肉串，烤羊腿，烤全羊等。
烙糕：烙糕是是一種中國小吃。承德人用當?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為"吉祥四糕"每當臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。
二、赤峰十大美食排行榜
