1994年起每年的5月5日定為全國(guó)碘缺乏病宣傳日，自2000年起改為5月15日。目錄 2016碘缺乏病防治日碘缺乏病防治日意義碘缺乏病防治日歷屆主題碘缺乏病是世界性疾病，5月15日是我國(guó)第23個(gè)“防治碘缺乏病日”，要加大科學(xué)補(bǔ)碘宣傳力度，引導(dǎo)群眾合理補(bǔ)碘。今年的主題還沒(méi)有決定。
碘缺乏病及其預(yù)防基本知識(shí)
1、什么是碘和碘缺乏?
碘(化學(xué)符號(hào)為I)是一種活潑的化學(xué)元素。同學(xué)們?cè)卺t(yī)院用于皮膚消毒的碘酒就是用碘制成的。自然界含量稀少，在地殼中的含有量位居第47位。除在海水中含量較高海帶、海魚(yú)、和貝類等動(dòng)植物含碘較高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、巖石、水中、動(dòng)植物及空氣中的含量都很低微。我們把自然環(huán)境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時(shí)稱之為環(huán)境碘缺乏。同樣，把人體內(nèi)碘營(yíng)養(yǎng)不足稱為體內(nèi)碘缺乏�？茖W(xué)家們一致公認(rèn)環(huán)境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
2、碘的吸收和排泄途徑有哪些?
碘是怎么樣進(jìn)入我們體內(nèi)呢?身體的碘主要來(lái)源于食物，小部分來(lái)自自來(lái)水。食物中的無(wú)機(jī)碘化物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)1-3小時(shí)幾乎全部吸收，與氨基酸結(jié)合的有機(jī)碘可直接吸收。其它的有機(jī)碘吸收不完全。腸道是吸收碘的主要場(chǎng)所。在穩(wěn)定條件下，從人體排出的碘等于攝入的碘。腎臟是碘的主要排泄器官，每天攝入的碘，有85%從尿中排出，有10%從糞便中排出(主要是有機(jī)碘)，其余的從汗、毛孔排泄。
3、什么是碘缺乏病?
如果我們長(zhǎng)期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足。特別是兒童和婦女。碘缺乏病是最古老的疾病之一。是自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。
4、兒童青少年碘缺乏的危害有哪些?
兒童青少年對(duì)碘缺乏比較敏感，突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。一般來(lái)說(shuō)，甲狀腺腫大率隨著年齡的增長(zhǎng)而升高，女孩腫大率普遍高于男孩。補(bǔ)碘以后，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期甲狀腺腫大可以恢復(fù)正常。
5、自然環(huán)境為什么會(huì)缺碘?
人體需要的碘主要來(lái)源于食物。由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導(dǎo)致植物(糧食或疏菜)、動(dòng)物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。自然環(huán)境缺碘實(shí)際上是指土壤和水碘不足。在距今8000?18000年第四紀(jì)冰川期，由于冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走。而由巖石形成的新土壤，其碘含量?jī)H為原成熟土壤的四分之一。這樣就造成世界上大部分地區(qū)環(huán)境存在碘缺乏。這就是世界上自然環(huán)境碘缺乏的主要原因。洪水泛濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區(qū)土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。
6、碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn)?
碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的三個(gè)特點(diǎn)。
第一，具有隱蔽性。受害的人群和個(gè)體沒(méi)有任何感覺(jué)，智力損害在不知不覺(jué)中發(fā)生，不容易引起人們的關(guān)注。這對(duì)民族的繁榮和社會(huì)發(fā)展是極大的潛在隱患。
第二，輕度碘缺乏已足以損害智力。碘缺乏不管嚴(yán)重程度如何都會(huì)損害智力，只是智力受損的程度不同而已。
第三，具有廣泛性。碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常廣泛和眾多。經(jīng)防治專業(yè)人員調(diào)查，在碘缺乏地區(qū)兒童有智力損害的比例占5?15%，聰明的孩子離不開(kāi)碘，碘是智力元素。
7、為什么說(shuō)婦女和兒童最易遭受缺碘危害?
學(xué)齡前及學(xué)齡兒童均處在生長(zhǎng)發(fā)育十分迅速的時(shí)期，對(duì)碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。
8、碘攝入量的安全范圍有多大?
碘作為人體必需的微量元素，少了不行，過(guò)多也不行，并不像有些人所希望的越多越好。碘的攝入量安全范圍有多大呢?正常人體需要量很少，每個(gè)普通人每天吃相當(dāng)于一只圖頂尖大小的碘就可以，我們一輩子需要的碘約5-6克，不超過(guò)湯匙。
9、碘缺乏病能夠消除嗎?
碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長(zhǎng)期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持補(bǔ)碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的.
10、碘缺乏病主要有哪幾種補(bǔ)碘方法?
由于碘缺乏病是環(huán)境缺碘所致，因此補(bǔ)碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前補(bǔ)碘的方法有食鹽加碘、口服碘油丸、飲水加碘、含碘藥物、碘茶、碘化食品、富碘食物(如海產(chǎn)品)。而食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法。
11、為什么說(shuō)食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法?
防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國(guó)家近一個(gè)世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期及生活化的要求。食用加碘鹽有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
(1)安全、有效。我國(guó)規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工廠出廠時(shí)碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不得低于30毫克，用戶不得低于20 毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對(duì)碘的需要量。足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會(huì)造成浪費(fèi)，又不會(huì)造成任何不良反應(yīng)。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達(dá)國(guó)家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。
(2)生活化、長(zhǎng)期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。而人類無(wú)論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過(guò)吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久性。
(3)經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問(wèn)題，即使對(duì)一個(gè)十分貧窮的國(guó)家也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法。
12、什么是工業(yè)用鹽?
工業(yè)用鹽是不能食用的工業(yè)原料，其不僅僅是沒(méi)有加碘，如果是含亞硝酸根的工業(yè)用鹽具有很強(qiáng)的毒性，攝入0.2?0.5克就可以引起中毒，3克可致死亡。
13、購(gòu)買、存放和食用碘鹽應(yīng)注意什么?
碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。在購(gòu)買碘鹽時(shí)，要辨認(rèn)清楚。
1)購(gòu)買的碘鹽要妥善保存：
⑴盛放碘鹽的器皿應(yīng)為有蓋的棕色遮光的瓶或陶瓷罐。
⑵碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處,避免受日光直射和吸潮，離開(kāi)灶臺(tái)存放避免高溫影響。
⑶碘鹽存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買，適當(dāng)儲(chǔ)備。
2)為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意：
⑴不能用水淘洗。
⑵炒菜、燒菜和煮湯菜時(shí)，不宜過(guò)早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入。
⑶不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。
14、碘鹽標(biāo)志的含義是什么?
我國(guó)確定碘鹽標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)圖形組成為：取化學(xué)元素碘的符號(hào)I的小寫(xiě)字母i，形象為一健康人，人體內(nèi)有一“碘”字，外有一代表食鹽晶體的正方形，兩角有“食鹽”二字。激光防偽標(biāo)認(rèn)為：人體圖形周邊有霓虹閃爍，正方形底部有一弧形彩色流行點(diǎn)。
15、食用非碘鹽會(huì)造成什么嚴(yán)重后果?
所謂非碘鹽，不僅指未加碘的原鹽，還包括一些不法商販私自販賣的劣質(zhì)鹽、平鍋鹽、土鹽和工業(yè)廢鹽。由于價(jià)格低又送貨上門，往往使不明真相的群眾深受其害。這些鹽不僅碘含量極少，干擾碘缺乏病的防治，而且鹽中所含的各種雜質(zhì)會(huì)給食用者帶來(lái)一些嚴(yán)重的危害。如鈣、鎂含量過(guò)多，會(huì)引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛腹泄;氯化鋇含量過(guò)多會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木;亞硝酸鹽含量過(guò)多可引起中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
16、天然含碘較高的食品有哪些?
一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高(1.6毫克/公斤左右)。海產(chǎn)品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達(dá)10.07毫克/公斤左右。海產(chǎn)品是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品，因此，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類食品。
17、什么是補(bǔ)碘的特需人群?
所謂補(bǔ)碘的特需人群，是指處于特殊生理階段的、對(duì)碘的需求量有別于正常成年人的群體。包括新生兒、嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童、孕婦和哺乳期婦女。
18、實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)后還需食用碘鹽嗎?
由于人類生活環(huán)境缺碘是永久性的，實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)是補(bǔ)碘的防治效果，是防治工作的一個(gè)階段，所以我們必須堅(jiān)持長(zhǎng)期食用碘鹽，世世代代補(bǔ)碘，鞏固防治成果。一旦停供碘鹽，碘缺乏病又會(huì)死灰復(fù)燃，現(xiàn)在的一切努力就可能前功盡棄。
