三明是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪侨鞯奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的三明十大美食排行榜,供大家參?
一、三明的特色美食有哪些
一、永安粿條
永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一,由米漿制作而成,細(xì)滑,Q彈,米香撲鼻,制作粿條最為關(guān)鍵的就在于火候,只有火夠旺制作出的粿條白嫩潤透,配上豬頭骨熬煮的高湯,撒上青蔥和胡椒粉,入口就能感受到細(xì)膩爽滑,微微一抿,湯汁入喉,綿密的醇香慢慢于舌尖漾開,再搭配點(diǎn)活肉和套腸堪稱完美佳品。
二、沙縣扁肉
沙縣扁肉是福建三明地區(qū)的特色美食,其實(shí)就是餛飩,吃起來比較爽脆,因?yàn)槿怵W經(jīng)過反復(fù)錘打,緊實(shí)的肉質(zhì)是小編我對扁食最大的印象,除此之外,沙縣扁肉個(gè)大餡足,顆顆飽滿,肉香濃郁,趁熱聞一聞,那香味竄入鼻子,再咬上一口,簡直滿足……一碗扁肉,俘獲了無數(shù)街坊四鄰的味蕾,溫暖了食客們的胃。
三、沙縣燒麥
沙縣燒麥?zhǔn)歉=ㄈ鞯貐^(qū)有名的小吃,皮薄是沙縣燒麥的特色,外形小巧玲瓏,皮與餡均晶瑩剔透,視覺得到的分?jǐn)?shù)高于味覺,沙縣的燒賣不論在原料,制作方式接與其他地方的燒賣不同,沙縣燒麥的餡以粉絲為主,因此皮與餡均呈半透明狀,沾上沙縣本地的豉油,鮮美爽滑,整體還是具有吸引力的。
四、寧化魚生
寧化魚生產(chǎn)自福建寧化而得名,不僅是寧化的名吃,也是中國的傳統(tǒng)名菜,寧化魚生的制作,從選料、工具、工序上都有嚴(yán)格要求,先將活魚放血,在魚下頜處和尾部各割一刀,將魚放回水中,待魚在游動掙扎中鮮血流盡,放血之后就是切魚片,陳盤上桌,再佐以醬油、麻油、芥辣、陳醋等,口味清鮮爽口,柔嫩細(xì)膩,食者無不稱贊。
五、碧玉卷
碧玉卷是福建泰寧有名的特色小吃,俗名叫作“韭菜糍”。因?yàn)橥馄さ木G色是韭菜打入米漿做出來的,很有特色,包入肉絲香菇竹筍等內(nèi)餡,大米包裹油煎做成碧玉卷,色香味俱全哦,吃起來松軟可口,跟一般春卷的區(qū)別就在于色香味都更富有春野氣息,你們吃過嗎?
六、沙縣板鴨
板鴨是三明沙縣民間最普遍的特色名菜,也是饋贈待客的佳品,質(zhì)地優(yōu)良的板鴨,肉質(zhì)瓷實(shí),肌理細(xì)膩,咸香雋永。它是經(jīng)過腌制、晾曬、熏肉制作而成,只需蒸一蒸即可食用,表皮干爽,味道鮮美,口口爆汁,最好的時(shí)候是農(nóng)歷年前,溫度低,有太陽,用茶枯烤的最好哦。