河北是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是河北的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的河北十大美食排行榜，供大家參考!
一、河北的特色美食有哪些
一、西河肉糕
西河肉糕是河北石家莊深澤縣的一道特色傳統(tǒng)小吃，采用綠豆和紅薯淀粉為主料，以驢肉粒、驢油、驢湯作為輔料，混合調(diào)好放入盆中蒸制而成，蒸好的肉糕色澤發(fā)亮，聞起來(lái)香味十足，久吃不膩，是當(dāng)?shù)匮缯?qǐng)賓客不可缺少的名吃之一，西河肉糕在河北多地也被稱為驢肉燜子，還經(jīng)常作為驢肉的搭檔一起被夾入火燒里，瞬間給驢肉火燒增加了一種軟糯鮮香的口感。
二、牛肉板面
在河北省會(huì)石家莊，一種名為“安徽牛肉板面”的美食在這里遍地開(kāi)花，每條街道上至少會(huì)有一家板面店。牛肉板面雖被冠以“安徽”，但它還確實(shí)是河北的特色美食，有著石家莊的專屬味道。牛肉板面的原型是安徽阜陽(yáng)的羊肉板面，上世紀(jì)八十年代，阜陽(yáng)人千里迢迢來(lái)到石家莊打工，家鄉(xiāng)的美食自然也跟著一同而來(lái)，可石家莊人似乎對(duì)羊肉接受度不高，就用牛肉代替羊肉粉墨登場(chǎng)。
一碗紅潤(rùn)油亮的肉湯，一勺鮮紅的辣椒，一根根筋道寬大的板面，再來(lái)上幾粒不太起眼的牛肉，正宗的牛肉板面才算大功告成，條件好的再加上一顆鹵蛋、兩塊豆皮，食客就只管盡情享受這碗麻辣鮮香、咸香爽口的板面。來(lái)到河北不吃一碗安徽牛肉板面就離開(kāi)，是一件遺憾的事情，畢竟除了這里，即使跑到安徽阜陽(yáng)你也嘗不到如此正宗的安徽牛肉板面。
三、缸爐燒餅
“城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香”，古人用此詩(shī)所贊頌的就是河北的缸爐燒餅。缸爐燒餅起源于清朝年間，一位廚師創(chuàng)辦了一家熟食鋪，主要賣包子和吊爐燒餅，這位師傅不斷改進(jìn)工藝，將吊爐更迭為了缸爐，沒(méi)想到燒餅經(jīng)過(guò)缸爐的烤制，皮薄酥脆、層層餅芯都溢著清香，招攬了大批食客，缸爐燒餅此后聲名鵲起、好評(píng)如潮。缸爐燒餅外殼和芝麻被烤得焦黃，入口香酥鮮美，吃起來(lái)別有一番滋味，要是再配上一碗咸香的饸烙面，那就是一份絕美搭配。
四、唐山麻糖
麻糖是唐山獨(dú)一無(wú)二的傳統(tǒng)名點(diǎn)，距今已有四百多年的歷史，我國(guó)很多地方都有名為“麻糖”的甜品小吃，但唐山的麻糖卻與眾不同。唐山麻糖看起來(lái)形似一朵典雅的白牡丹，片片薄如蟬翼。主要原料就是常見(jiàn)的小麥粉、白砂糖以及蜂蜜，經(jīng)過(guò)唐山人的巧手制作，配上桂花飴糖，蛻變成了一塊塊香甜酥潤(rùn)的美味小食，麻糖可以說(shuō)是唐山人頗為驕傲的美食。
五、香河肉餅
探尋河北的美味，基本離不開(kāi)兩大元素驢肉和餅，河北人愛(ài)吃驢肉，更愛(ài)吃餅。夾驢肉的火燒，貼在缸爐中的燒餅，還有包著滿滿肉餡的香河肉餅，都離不開(kāi)餅的存在。香河肉餅曾被譽(yù)為“北方第一餅”，有著兩百多年的歷史，前身更是可以追溯到一千多年前，當(dāng)時(shí)游走在北方草原的突厥族在招待客人時(shí)就會(huì)用稀少的面來(lái)做皮、厚厚的牛羊肉餡做成肉餡餅，后來(lái)制餅的方法流傳到了少數(shù)民族聚居的回回地區(qū)，到了明朝大批的回族人遷移到河北香河一帶，這種肉餅也隨之而來(lái)，并被傳承發(fā)揚(yáng)光大，成了如今大名鼎鼎的香河肉餅。
香河肉餅一般是用一斤的面、兩斤的肉以及一斤的大蔥共同烙制而成的，一張肉餅直徑長(zhǎng)約二尺，又大又厚實(shí)，用油烙好，外皮焦黃酥脆，內(nèi)餡鮮嫩香醇，油而不膩，蘸著醋，就著蒜，吃起來(lái)就是一個(gè)“爽”字，這樣皮薄肉厚的香河肉餅?zāi)懿缓贸圆攀且患肮质隆薄?/p>
六、柴溝堡熏肉
柴溝堡作為河北省里的一個(gè)不起眼的小鎮(zhèn)子，卻誕生了一種全河北數(shù)一數(shù)二的美味肉食——熏肉。清代乾隆年間，柴溝堡一位名叫郭璽的商人開(kāi)了一家熏肉鋪，他通過(guò)總結(jié)前人制作熏肉的經(jīng)驗(yàn)，久而久之自己也創(chuàng)造出了一套獨(dú)特的熏肉工藝，大大提升了熏肉的美味，據(jù)傳，慈禧太后品嘗后都大加贊賞，還被欽點(diǎn)為貢品。
柴溝堡的熏肉不單指熏五花肉，還有豬頭肉、豬蹄、排骨等十多種，精選后的肉料放入老湯中，再配以十幾種香料慢煨，再用指定的柏木煙慢熏，做好的熏肉皮爛肉嫩，呈誘人的紫紅色，肉皮透亮有光澤，食用起來(lái)肥肉部分油潤(rùn)鮮香且不膩，瘦肉部分軟嫩可口不塞牙，煙熏味十足，令人回味無(wú)窮。
七、棋子燒餅
如果說(shuō)新疆人熱衷于烤馕，那么河北人絕對(duì)熱衷于烤燒餅，河北的燒餅形式多樣，在河北美食里占據(jù)了半壁江山，前有缸爐燒餅打頭陣，現(xiàn)有棋子燒餅來(lái)壓軸。棋子燒餅形如其名，只有象棋棋子大小，別看人家小，人家還是頗有“內(nèi)涵”的，包肉、包糖、包臘腸、包火腿等等都不在話下。
棋子燒餅是一位書(shū)生向賣缸爐燒餅的老板提議后改良的，燒餅做成棋子一樣的個(gè)頭，包上豆沙餡，有滋有味還便于攜帶，老板也樂(lè)于采納真的做成了棋子燒餅，小小一顆烤的外焦里嫩，香甜酥軟，很受大家的歡迎。后來(lái)一位唐山的老板，將豬肉包進(jìn)了棋子燒餅里，掰開(kāi)那叫一個(gè)肉香四溢，很快就成了遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味美食，棋子燒餅也逐漸成為唐山的特產(chǎn)小吃。
八、滄州火鍋雞
在滄州有句名言叫做“來(lái)滄州不吃火鍋雞，就不算來(lái)過(guò)滄州”，初聞火鍋雞是不是以為這是一道來(lái)自川渝的美食�；疱侂u是滄州的一道特有的美食，滄州人把麻辣鮮香的火鍋和雞肉搭配在一起，沒(méi)想到產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，重油重辣的火鍋沒(méi)有遮掩掉雞肉的鮮美，反倒將雞的美味提升到了“巔峰”。
在滄州幾乎每走幾步就會(huì)看到一家火鍋雞，就如石家莊的牛肉板面店一樣密集，甚至滄州還有一條街是專門(mén)賣火鍋雞的，來(lái)到這里隨便進(jìn)一家，點(diǎn)上一鍋，等待著一鍋美味上桌，大口的炭火銅鍋，裝滿了鮮辣的雞塊，艷紅的辣椒以及飽滿的花椒，看一眼就足以“口水直流三千尺”，吃一口那叫一個(gè)麻辣鮮香，一鍋下去都直呼好不過(guò)癮！
九、金毛獅子魚(yú)
來(lái)到河北就不得不提到冀菜里的一道名菜——金毛獅子魚(yú)，金毛獅子魚(yú)是由石家莊中華飯莊的名廚袁清芳創(chuàng)制出的一道菜品，選用鯉魚(yú)改刀成薄片，再用剪刀剪成細(xì)絲，掛糊炸至金黃，最后用玉蘭片和火腿絲烹炒勾芡淋在魚(yú)身。制作而成的鯉魚(yú)，魚(yú)絲蓬松，色澤金黃形如獅子，吃起來(lái)也是酸甜可口。若是大家有機(jī)會(huì)到河北石家莊，可以去見(jiàn)識(shí)品嘗一下這道獨(dú)具特色的美味。
十、驢肉火燒
河北的驢肉火燒算得上是河北美食中名氣最大的了。俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，這是人們給予驢肉的最高評(píng)價(jià)，驢肉的肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的美味。把驢肉吃得最有滋味的還要數(shù)河北人，將驢肉用陳年老湯鹵好后切丁，夾入剛打好的酥脆火燒內(nèi)，驢肉色澤鮮嫩，吃起來(lái)香而不柴、香味悠長(zhǎng)，搭配著麥香味十足的火燒，很是過(guò)癮。
驢肉火燒的歷史悠久，源于宋代的保定漕河鎮(zhèn)，相傳因當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)運(yùn)糧的漕幫與運(yùn)鹽的鹽幫都想稱霸碼頭，經(jīng)常大動(dòng)干戈，終極一戰(zhàn)后漕幫大獲全勝，設(shè)宴時(shí)便將俘獲來(lái)的毛驢燉煮熟夾在了當(dāng)?shù)氐幕馃齼?nèi)，驢肉火燒就由此誕生。在河北現(xiàn)今的驢肉火燒主要分為保定和河間兩個(gè)流派，雖都名為驢肉火燒，可還是有區(qū)別的，保定的驢肉火燒是圓的，驢肉是鹵的，而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的，驢肉是醬的。如果想去河北嘗一嘗驢肉火燒，可千萬(wàn)別搞錯(cuò)了。
二、河北十大美食排行榜
