餐飲智能管理專業(yè)課程有《餐飲管理與實務》《餐飲業(yè)法規(guī)》《消費者行為學》《餐飲市場營銷》《現(xiàn)代廚房管理》《食品衛(wèi)生與安全》《餐飲成本核算與控制》《烹飪工藝學》《酒水知識》《餐飲企業(yè)信息管理應用實務》等。
一、餐飲智能管理專業(yè)課程有哪些科目
《餐飲管理與實務》《餐飲業(yè)法規(guī)》《消費者行為學》《餐飲市場營銷》《現(xiàn)代廚房管理》《食品衛(wèi)生與安全》《餐飲成本核算與控制》《烹飪工藝學》《酒水知識》《餐飲企業(yè)信息管理應用實務》。
二、餐飲智能管理專業(yè)簡介
餐飲管理主要研究餐飲基本管理技術、餐飲經(jīng)營策劃等方面基本知識和技能，進行餐飲生產(chǎn)、服務、管理等。例如：策劃和組織餐飲服務產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，根據(jù)飯店要求對餐廳的類型、規(guī)模、檔次、菜單進行選擇與定位，對餐飲企業(yè)運營成本、餐飲安全的控制與管理等。
三、餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
餐飲類企事業(yè)單位：餐飲企業(yè)流程管理，餐飲項目策劃與管理，餐廳服務，餐飲企業(yè)成本管理，餐飲食品安全管理。
