餐廳經(jīng)理如何激勵(lì)員工

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企業(yè)管理工作的實(shí)質(zhì)是通過其他人的努力獲得成就。在當(dāng)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)日新月異的時(shí)代背景下,市場的外部和內(nèi)部壓力。因此,經(jīng)理的工作變得更富有挑戰(zhàn)性,F(xiàn)今的管理理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都說明,企業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展,必須以人為本。員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造力和進(jìn)取心是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。而且,管理理念的進(jìn)步使人們認(rèn)識(shí)到管理工作不再僅僅是靠布置員工做什么了,員工能做并且能把事情做好是一回事,而員工愿意并把事情做好是另一回事。這兩者最根本的區(qū)別就是員工本身的動(dòng)力。然而,動(dòng)力不會(huì)自發(fā)從天而降,它是一個(gè)積極的過程,是一個(gè)經(jīng)理們要付出相當(dāng)長的時(shí)間來激勵(lì)員工的過程。在管理理論中,道格拉斯·麥格雷戈的“X”和“Y”理論、馬斯洛的需求層次論、赫茨伯格的“以因素”論都從不同的側(cè)面論證了激勵(lì)對(duì)群體或團(tuán)隊(duì)中的成員的重要作用。

員工激勵(lì)的關(guān)鍵在于管理者要與其下屬保持良好的人際關(guān)系。管理者在表現(xiàn)出對(duì)下級(jí)員工的信任、尊重他們的勞動(dòng)、關(guān)心他們的生活的同時(shí)應(yīng)不斷地給員工鼓勵(lì),提供他們所需要的信息或工具,并及時(shí)給予指導(dǎo)。以下是幾種激勵(lì)員工的具體方式。

一、鼓舞員工的士氣

可采取的方式是:1、親近員工。2、向取得成就的員工頒發(fā)榮譽(yù)證書。3、為新員工上崗準(zhǔn)備好一切。4、當(dāng)公司取得好的業(yè)績時(shí),給員工一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),有條件的公司可展開如聚會(huì)之類的慶;顒(dòng)。

二、一對(duì)一的溝通交流

一對(duì)一的交流能使員工直接感到被尊重,使員工感到自己在企業(yè)里有價(jià)值,因此,該方案是激勵(lì)員工的有效措施之一。溝通交流應(yīng)注意的事項(xiàng)有:1、經(jīng)理們要意識(shí)到既要與自身工作聯(lián)系緊密的員工打交道,又要與自身相互聯(lián)系少的員工進(jìn)行廣泛的接觸。2、言談中要注意細(xì)節(jié)和藝術(shù)性。如用體語表示在認(rèn)真傾聽對(duì)方的講話;用面部表情顯示出對(duì)談話內(nèi)容感興趣等,這樣能夠使員工獲得尊重感。3、要注意語言的感染力和說明力,以獲得員工的信任和敬重。

三、下放權(quán)力

所謂下放權(quán)力,指的是讓員工承擔(dān)責(zé)任,擁有自主權(quán),按自己的方式完成任務(wù)。這樣做可以讓員工放開手腳,釋放出更大的工作熱情,獲得更高的成就感。權(quán)力的下放可參考下面的原則:

1、如果員工成功地完成了分配給他們的任務(wù),那么就允許他們自由挑選下一項(xiàng)任務(wù)。2、只要有可能,盡量加大工作的靈活度,看重員工工作的結(jié)果,而非過程。3、允許績效突出的員工在家工作,自己安排工作日程。

四、要積極征詢員工的建議

1、由于員工工作在生產(chǎn)和營銷的第一線,他們掌握的具體信息要比經(jīng)理人員多。因此,要鼓勵(lì)員工提建議。2、要保證員工的建議受到重視,正確的建議要盡快地實(shí)施。3、公開表揚(yáng)提出建議的個(gè)人,肯定建議采納后帶來的改進(jìn)。

五、培訓(xùn)和發(fā)展

給員工學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),進(jìn)行專門化的技能培訓(xùn)對(duì)企業(yè)和員工來說是“雙贏”策略。員工可以獲得更高的人力資本,而企業(yè)能夠獲得更高的勞動(dòng)生產(chǎn)率。培訓(xùn)管理和發(fā)展可參照以下辦法:

1、讓員工選擇其自身愿意的訓(xùn)練課程。2、在員工培訓(xùn)前、培訓(xùn)過程中以及培訓(xùn)后要與之保持積極的聯(lián)系。這樣做的好處是一方面可以體現(xiàn)出對(duì)員工的關(guān)心;另一方面可以監(jiān)督員工的學(xué)習(xí),提高學(xué)習(xí)的效果。3、請(qǐng)員工指出個(gè)人職業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì),然后,在盡可能的情況下向他們提供這些機(jī)會(huì)。4、為每一位員工制定職業(yè)發(fā)展計(jì)劃。量體裁衣,因才培養(yǎng),使員工看到發(fā)展的前景。

當(dāng)然,在具體的企業(yè)管理工作,由于各個(gè)企業(yè)的具體情況不同,無放之四海皆準(zhǔn)的激勵(lì)員工的標(biāo)準(zhǔn)。

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