辣 椒
①世界上有些國家吃辣椒很厲害,如墨西哥、印度、朝鮮……中國某些省,如四川、湖南等也以吃辣椒出名。有些人嗜辣椒已經(jīng)到了“無辣不吃飯”的地步。美國宇航員威廉?勒努瓦在宇宙飛行時(shí)也帶著辣椒。有一位指揮家,他走到哪里,辣椒就帶到哪里,就連參加英國女王宴請時(shí),也照例帶著辣椒醬,他解釋說:“沒有辣椒的飯菜好比是病號飯!
②辣椒原產(chǎn)美洲,17世紀(jì)傳入我國,故亦稱“番椒”,又名“秦椒”“大椒”“辣茄”。辣椒有幾千個(gè)品種,僅我國四川的干辣椒就有100多種。辣椒有辣與不辣之分。云南有一種辣椒,其辣無比,只要舌尖稍微碰一下,就會使人辣得難受,疼痛萬分。美國制藥專家斯克維爾于1912年制定了測量辣度的方法,后來人們就以他的名字作為辣度的單位。植物病理學(xué)家曾用這種方法,測出甜椒的辣度為零,最辣的辣椒有300 000斯克維爾。
③辣椒能把人辣出眼淚、辣出鼻涕、辣出汗水,不愛吃辣椒的人不禁要問:“人們何苦要吃辣椒?”這是因?yàn)槌岳苯酚?個(gè)好處:一是它的營養(yǎng)豐富;二是能祛風(fēng)散寒;三是能增進(jìn)人的食欲。每100克辣椒的維生素含量大于100毫克,在蔬菜中占首位。此外,辣椒還含有維生素B1、B2,胡蘿卜素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。辣椒還能暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。諺語曰:“三個(gè)辣椒,頂件棉襖”。辣椒也具有殺菌作用。當(dāng)人攝入辛辣食物后體內(nèi)溫度急劇上升,這樣就可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者殺死有害細(xì)菌。同時(shí),辣椒也具有燃燒脂肪的功能。辣椒含有一種成分??辣椒堿,它可以通過擴(kuò)張血管,刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng),有效地燃燒體內(nèi)的脂肪,加快新陳代謝,使體內(nèi)的熱量消耗速度加快。據(jù)測算:進(jìn)食一餐辣味之后,可以消耗大于25%的卡路里熱量。大腦還同時(shí)指揮胃液和唾液的分泌,使胃腸蠕動(dòng)加快,這就有利于消化,增進(jìn)食欲。
④辣椒,很多人越吃越想吃。據(jù)心理學(xué)家分析,吃辣椒后,“燒灼”信息使大腦把身體作為“受傷”對待,從而促進(jìn)身體釋放一種自體止痛劑。這種自體止痛劑就像少量麻醉劑,能起到一種輕微的欣快作用,使人產(chǎn)生精神快感,專家稱此為“辣椒微醉”。這也許是人們對辣椒越吃越愛吃的主要原因。
閱讀題
1、下面對文章的理解和分析有誤的一項(xiàng)是( )(2分)
A.本文采用了空間說明順序。
B.“美國宇航員威廉?勒努瓦在宇宙飛行時(shí)也帶著辣椒!边\(yùn)用了舉例子的說明方法。
C.第二段介紹辣椒的原產(chǎn)地、名稱、品種、分類等知識,重點(diǎn)說明了辣椒的辣度。
D.文章最后一段中的“也許”一詞表示猜測,并非肯定。人們愛吃辣椒的主要原因可能是因?yàn)椤袄苯肺⒆怼钡淖饔,也可能不是,用在這里體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。
2、下面句子運(yùn)用了什么說明方法,有何表達(dá)效果?(3分)
每100克辣椒的維生素含量大于100毫克,在蔬菜中占首位。
3、閱讀下面兩則材料,借助文章相關(guān)內(nèi)容,分析材料中所寫的現(xiàn)象各印證了辣椒所具有的什么功能,并作簡要解釋。(5分)
【材料1】吃完辣椒后,讓人汗水直流,身體里像包裹著一團(tuán)燃燒的烈火,欲罷不能,越吃越愛吃。近些年來,有人嘗試食用辣椒或辣椒制品來減肥。在日本,就已經(jīng)出現(xiàn)了多種適合女性食用的辣椒制品。
【材料2】熱帶地區(qū)氣候炎熱,很容易滋生各種病原體和寄生蟲,食物不易保存?茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),生活在炎熱氣候條件下的居民懂得用吃辣椒的辦法來解決這一難題。比如生活在炎熱地區(qū)的泰國居民相對于其他地區(qū)的人更喜歡吃辛辣食物。
材料1:__________________________________________________________________
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材料2:___________________________________________________________________
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參考答案
1、A 解析:應(yīng)是邏輯順序。
2、運(yùn)用列數(shù)字的說明方法, (1分)準(zhǔn)確具體地寫出辣椒營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),使說明的內(nèi)容更加真實(shí)可信。(2分)
3、材料1:辣椒具有燃燒脂肪的功能。吃辣椒能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪,加快新陳代謝,使體內(nèi)的熱量消耗速度加快,因而吃辣椒后讓人汗水直流,身體里像包裹著一團(tuán)燃燒的烈火。
材料2:辣椒具有殺菌作用。熱帶地區(qū)很容易滋生各種病原體和寄生蟲,食物不易保存。當(dāng)人攝入辛辣食物后體內(nèi)溫度急劇上升,可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者殺死有害細(xì)菌。 (每個(gè)材料解說2分,語言表達(dá)共1分)