全國兩會關(guān)于食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)提案,兩會食品質(zhì)量安全解讀
“十三五”開局之年，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為引領(lǐng)發(fā)展新常態(tài)的抓手，也是今年全國兩會上的一大關(guān)鍵詞。去年底，中央經(jīng)濟(jì)工作會議上強(qiáng)調(diào)，抓好去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板五大任務(wù)。對制造行業(yè)而言，適應(yīng)消費(fèi)新需求，減少無效和低端供給，降低生產(chǎn)成本，著力提高供給體系質(zhì)量和效益，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要任務(wù)。
兩會期間，全國人大代表、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后在做客新華網(wǎng)訪談時表示，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革過程中，要加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè)、實施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略，支持企業(yè)開展以提升質(zhì)量水平為主的創(chuàng)新活動。同時，食品企業(yè)要積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
加強(qiáng)品牌發(fā)展頂層設(shè)計提升供給質(zhì)量效率
隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，國內(nèi)的供給體系特征總體呈現(xiàn)為中低端產(chǎn)品過剩，滿足消費(fèi)者中高端和個性化需求的供給嚴(yán)重不足。中國游客近幾年在世界各地瘋狂采購電飯煲、馬桶蓋、化妝品、食品、藥品，是這一問題的縮影。中國的消費(fèi)需求潛力是巨大的，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革任重道遠(yuǎn)。
宗慶后認(rèn)為，發(fā)展方式正從規(guī)模速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，市場競爭越來越多體現(xiàn)為品牌的競爭。要從頂層設(shè)計上加強(qiáng)品牌發(fā)展的統(tǒng)籌謀劃，建立協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，使品牌發(fā)展戰(zhàn)略成為全社會的自覺行動。
他特別指出，在推進(jìn)“一帶一路”戰(zhàn)略過程中，應(yīng)把培育中國品牌、擴(kuò)大中國品牌知名度作為一項重要任務(wù)，支持和引導(dǎo)更多中國品牌企業(yè)走出去，輸出優(yōu)勢產(chǎn)能，擴(kuò)大中國品牌影響力。
宗慶后還建議，在創(chuàng)新品牌發(fā)展的同時，要提升質(zhì)量水平。設(shè)立質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)專項基金，支持企業(yè)開展以提升質(zhì)量水平為主的創(chuàng)新活動，不斷提升高端技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)的比重，提高全要素生產(chǎn)率。提高企業(yè)決策者適應(yīng)轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略能力、實施質(zhì)量創(chuàng)新的領(lǐng)導(dǎo)能力和推動產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量升級的執(zhí)行能力。培養(yǎng)具有“工匠”精神的職業(yè)技能人才隊伍，強(qiáng)化質(zhì)量人才基礎(chǔ)。
供給側(cè)改革的食品行業(yè)新路徑
業(yè)界普遍認(rèn)為，食品行業(yè)已由生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，由吃飽、吃好向基本保障食品安全、健康和滿足食品消費(fèi)多樣化轉(zhuǎn)變。作為“去產(chǎn)能第三梯隊”，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革給食品企業(yè)帶來的是產(chǎn)業(yè)鏈條的延展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精準(zhǔn)化運(yùn)行。
宗慶后認(rèn)為，食品行業(yè)競爭日趨同質(zhì)化，食品消費(fèi)市場將從保障供給轉(zhuǎn)向個性化、功能化、時尚化方向發(fā)展。食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級原有產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)新需求。
近年來，娃哈哈加快了轉(zhuǎn)型升級步伐，“年輕化”、“時尚化”、“個性化”成為其產(chǎn)品推廣的核心策略，加大新品研發(fā)力度，全力進(jìn)攻“城市市場”，提高產(chǎn)品品質(zhì)，以適應(yīng)消費(fèi)變革。
在宗慶后看來，食品飲料行業(yè)仍然屬于“朝陽”行業(yè)。“國內(nèi)外還有大量具有健康功效的新型食品可供研究開發(fā)。未來在這些方面將進(jìn)行深入挖掘，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)開發(fā)出科技含量高、附加值高的創(chuàng)新型產(chǎn)品。”
除了生物工程、菌種，娃哈哈還成功跨界高新技術(shù)環(huán)保、節(jié)能電機(jī)、智能機(jī)器人等領(lǐng)域，其智能工廠項目入選工信部2015智能制造示范項目。
對于行業(yè)技術(shù)升級，宗慶后提到，制造企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)歐洲的先進(jìn)技術(shù)，在技術(shù)改造、技術(shù)水平上進(jìn)行提升，從“量”上轉(zhuǎn)到“質(zhì)”上，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)品質(zhì)量�！皻W洲不少中小企業(yè)擁有的技術(shù)和產(chǎn)品在我國還是空白，這些技術(shù)和產(chǎn)品在中國的市場前景相當(dāng)廣闊。政府要引導(dǎo)中國企業(yè)去收購優(yōu)質(zhì)的中小企業(yè)，將成熟的技術(shù)、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，降低開發(fā)的成本，加快技術(shù)提升的速度�！�
隨著《中國制造2025》第一個十年行動綱領(lǐng)的實施，傳統(tǒng)制造業(yè)將迎來高端化、跨越式發(fā)展浪潮。宗慶后表示，娃哈哈將主動對接“智能制造”，全面落實制造強(qiáng)國戰(zhàn)略，積極推動中國邁入制造強(qiáng)國行列。
