《四季餐桌》讀后感--飲食養(yǎng)生
近幾年，中醫(yī)養(yǎng)生的學(xué)問(wèn)悄然興起，并有愈演愈烈之勢(shì)，穴位、針灸、推拿按摩、艾灸等各種中醫(yī)手法被更多的大眾所接受，很多中醫(yī)養(yǎng)生專家也紛紛出書(shū)或者搞講座，這是一個(gè)非常好的現(xiàn)象，能夠我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)發(fā)揚(yáng)光大。雖然現(xiàn)在的專家魚(yú)龍混雜，還出現(xiàn)了“張悟本”這樣的騙子，但是中醫(yī)還是中醫(yī)，不能因?yàn)檫@幾個(gè)騙子還懷疑，只能說(shuō)我們消費(fèi)者要自己學(xué)習(xí)一些中醫(yī)知識(shí)，能夠明辨是非。
我一直相信藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以與其生病之后吃很多藥來(lái)緩解病情，還不如平時(shí)飲食上多注意，根據(jù)中醫(yī)的一些理念合理飲食，根據(jù)自己的體質(zhì)好好吃飯�！端募静妥馈愤@本書(shū)就是根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)、食品的性質(zhì)，然后根據(jù)人體的體質(zhì)特征，給我們普通消費(fèi)者提供的“大眾食譜”。
現(xiàn)在是春天了，萬(wàn)物生長(zhǎng)，所以中醫(yī)理論也在春天養(yǎng)生這塊就特別注重溫補(bǔ)陽(yáng)氣、助陽(yáng)生發(fā)。《四季餐桌》里面介紹了春天的飲食原則、春季有益的食物、各種菜蔬的 炒作方法，然后提示各種體質(zhì)人群的特點(diǎn)，結(jié)合體質(zhì)特點(diǎn)吃合適的食物。這一點(diǎn)我深有感觸：最近孩子老是喊餓，有時(shí)候晚上醒來(lái)會(huì)喊餓，因?yàn)楝F(xiàn)在的季節(jié)正好是生長(zhǎng)的季節(jié)，而且很多研究都表明，春天孩子長(zhǎng)個(gè)最快，尤其是四五月份，那么根據(jù)孩子的特點(diǎn)，就得準(zhǔn)備適合他生長(zhǎng)條件的飲食，比如我經(jīng)常會(huì)買一些山藥回家尤其是淮山藥，山藥味甘性平，入脾胃經(jīng)，有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，而且孩子天生脾弱，(m.mrnum.Com)所以用山藥熬粥、炒菜，都很適合小孩子吃，于是我經(jīng)常會(huì)買山藥。另外一種野菜是薺菜，只有春天有，而且清明節(jié)前后的薺菜功效最好，它是野菜，味甘淡、性微寒，入肝、脾、肺經(jīng)，這樣的季節(jié)，正好可以給孩子包水餃、炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)成分多而且還有一定的藥用價(jià)值，如果正好是這個(gè)時(shí)期坐月子，喝完薺菜湯就是治病防病。山藥和薺菜都是藥食同源，《四季餐桌》中有詳細(xì)的介紹，幫助我更好的認(rèn)識(shí)這些蔬菜的用處、如何用等方面的相關(guān)知識(shí)。
伴隨著季節(jié)的輪換，我們的餐桌也在變化著不同的花樣，“民以食為天”，光講究口感口味是不行的，我們要科學(xué)飲食、合理飲食，讀這本《四季餐桌》，用中醫(yī)的一些經(jīng)驗(yàn)來(lái)指導(dǎo)我們餐桌的菜品，不僅獲得知識(shí)，更獲得了健康，這就是飲食養(yǎng)生。
