糧食工程專業(yè)課程有生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、儀器分析、食品化學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品工程原理、食品安全控制技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。
一、糧食工程專業(yè)課程有哪些科目
生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、儀器分析、食品化學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品工程原理、食品安全控制技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。
二、糧食工程專業(yè)簡介
食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。
三、糧食工程專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)及相關(guān)教學(xué)科研單位等。
