目前國內(nèi)公共營養(yǎng)師的人才儲備增長速度遠(yuǎn)未趕上人們對于健康飲食的關(guān)注熱度。據(jù)衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報告顯示，我國居民營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀，與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。必要的營養(yǎng)知識和技能缺乏，加上公共營養(yǎng)師人才儲備量普遍不足，是導(dǎo)致目前城市居民多發(fā)“富貴病”的兩大主因。
究竟什么是公共營養(yǎng)師?
公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對象主要是：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員;高等院校營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師;營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生;醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的中高級級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。
公共營養(yǎng)師就業(yè)前景分析
專家普遍表示公共營養(yǎng)師目前就業(yè)廣泛，現(xiàn)在，我國的膳食和疾病模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)折，如果能夠迅速建立一支優(yōu)秀的公共營養(yǎng)師隊伍，指導(dǎo)居民的飲食和糾正由不良飲食習(xí)慣造成的健康問題，那將對國民健康水平起到良性促進(jìn)作用。專家同時也指出，由于公共營養(yǎng)師的知識架構(gòu)涉及基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)、疾病營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、配餐營養(yǎng)學(xué)、美容營養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)、藥膳營養(yǎng)學(xué)等，所以就業(yè)方向也就比較廣泛，包括私人營養(yǎng)師、學(xué)校營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、減肥營養(yǎng)師、酒店營養(yǎng)師、健身營養(yǎng)師、運(yùn)動營養(yǎng)師、商務(wù)營養(yǎng)師、保健營養(yǎng)師、營養(yǎng)講師、臨床營養(yǎng)師等各個方向。
