導(dǎo)語：兒童飲食向來是許多家長關(guān)注的問題。下面是小編收集的2017幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄，歡迎參考。
2017幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄(一)
參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時(shí)也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。
一、堅(jiān)強(qiáng)伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識(shí)
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個(gè)幼兒的健康。為此，我們堅(jiān)持以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，同時(shí)認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強(qiáng)化正能量，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚(yáng)。
為此，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會(huì)，形成同一時(shí)間段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習(xí)慣
食堂委員會(huì)定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時(shí)整改，各項(xiàng)制度有落實(shí)，并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化，適時(shí)給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時(shí)把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時(shí)調(diào)整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。
2.嚴(yán)格把好采購驗(yàn)收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4.加強(qiáng)幼兒園食堂的財(cái)務(wù)管理，幼兒園伙食費(fèi)�？顚Ｓ�，設(shè)立會(huì)計(jì)和出納兩人分管伙食帳，進(jìn)行成本核算，計(jì)劃開支，全年收支基本達(dá)到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時(shí)，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。三、加強(qiáng)對食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
1.加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查，工作結(jié)束后及時(shí)關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2.明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅(jiān)守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。
3.及時(shí)反饋情況。每兩月進(jìn)行問卷調(diào)查，家長對食堂的反饋情況，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作
安全是各項(xiàng)活動(dòng)的重要保障，安全工作更是各項(xiàng)工作重點(diǎn)的重中之重，
1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。
2.食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。不論何日何時(shí)走進(jìn)幼兒園食堂都會(huì)給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時(shí)待檢。
成績永遠(yuǎn)屬于過去，繼續(xù)進(jìn)步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會(huì)更加盡職盡責(zé)，保證幼兒園各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實(shí)!使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個(gè)臺(tái)階!伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。
2017幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄(二)
古城文才幼兒園始終把孩子們的健康成長放在保教工作中的第一位。為了更好的促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，及時(shí)了解家長對幼兒膳食的意見和建議，在11月13日下午，幼兒園召開了伙委會(huì)，這次會(huì)議由園長曹寅芳、業(yè)務(wù)園長吳磊、廚房負(fù)責(zé)人王杰、園務(wù)委員代表以及各班選派的家長代表參加。
此次會(huì)議由業(yè)務(wù)園長吳磊主持。會(huì)上，園長曹寅芳就伙委會(huì)的概念、職能及成立的意義進(jìn)行了解讀，廚房負(fù)責(zé)人王杰介紹了食堂的設(shè)備設(shè)施、人員配備、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)搭配等家長們關(guān)注的問題。會(huì)議內(nèi)容圍繞“如何促進(jìn)幼兒生長發(fā)育”這一目的，家長代表展開了相關(guān)研討，就烹飪方面闡述了自己的觀點(diǎn)，同時(shí)表示，通過這次共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到，幼兒園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。制定的可行性食譜時(shí)重視細(xì)節(jié), 根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，實(shí)實(shí)在在為孩子著想。認(rèn)為幼兒膳食主副食配比均衡、營養(yǎng)豐富，通過教師和家長共同配合營造良好的幼兒進(jìn)餐氛圍，不斷促進(jìn)幼兒身心的健康成長等。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)，家長代表及園務(wù)代表也提出了一些建議。通過溝通和交流，大家增進(jìn)了對幼兒園幼兒膳食工作的了解。今后，我園伙委會(huì)依然秉著“為孩子營養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好孩子的膳食工作。
2017幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄(三)
幼兒伙食一直是家長最為關(guān)注的問題，也是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。為了進(jìn)一步提升幼兒伙食的質(zhì)量，長海幼兒園于3月26日下午邀請部分大班幼兒家長召開了伙委會(huì)會(huì)議。
會(huì)議由園后勤組長候舜媛老師主持。她首先介紹了本月幼兒進(jìn)餐以及幼兒伙食費(fèi)的使用情況。接著，她又向家長介紹了我園嚴(yán)格按照兒保所規(guī)定，通過科學(xué)的營養(yǎng)配比，確保幼兒每日的伙食達(dá)到10個(gè)品種，以保持營養(yǎng)的均衡攝取。當(dāng)候老師請?jiān)谧募议L對我園的伙食提出寶貴意見時(shí)，家長們紛紛表示：對幼兒園的伙食相當(dāng)滿意。最后，針對部分幼兒用餐挑食的現(xiàn)狀，雷國英園長提到了現(xiàn)階段社會(huì)上普遍存在的“成人過多的包辦代替，造成了部分孩子生活自理能力差、社會(huì)性情感缺失”的教育問題，她呼吁：家庭教育和學(xué)校教育應(yīng)該同步，使幼兒在幼兒園學(xué)到良好行為習(xí)慣能在家庭中得到進(jìn)一步的延伸。
本次會(huì)議增進(jìn)了家園間相互交流、理解和溝通，對幼兒的膳食工作、教育工作起到了積極的促進(jìn)作用。
