為保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，依據(jù)《中華人民和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《山東某中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》等法規(guī)、政策規(guī)定，結(jié)合淄博某實(shí)際，特制定本規(guī)定。
一、師生普通餐、營(yíng)養(yǎng)餐、課問(wèn)餐生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校必須向所在區(qū)某地以上衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。生產(chǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校，其衛(wèi)生許可證中必須獲準(zhǔn)"學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐"的許可項(xiàng)目。
二、師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒、運(yùn)輸?shù)缺仨毞稀吨腥A人民和國(guó)食品衛(wèi)生法》八條有關(guān)規(guī)定。
三、師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動(dòng)性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù)，任何單位和個(gè)人不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。
四、師生用餐必須采用新鮮潔凈的原料制作，嚴(yán)禁使用《中華人民和國(guó)食品衛(wèi)生法》九條規(guī)定禁用的食品制售師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品，制售涼拌食品菜肴必須保證衛(wèi)生質(zhì)量。學(xué)生課間餐的食品每份應(yīng)單獨(dú)包裝。
五、如學(xué)校需向外單位訂購(gòu)學(xué)生集體用餐及奶制品時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有效的食品衛(wèi)生許可證和保質(zhì)期，不得訂購(gòu)無(wú)食品衛(wèi)生許可證和已過(guò)期的食品和奶制品。
六、供應(yīng)師生集體用餐的學(xué)校應(yīng)設(shè)有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設(shè)備和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的匪、餐具暫存場(chǎng)所。
七、除國(guó)家法律規(guī)定的面向中小學(xué)生的預(yù)防接種外，教育部規(guī)定的學(xué)生常見(jiàn)病防治工作，學(xué)生用藥和防治器材必須由某以上醫(yī)藥管理部門(mén)鑒定合格，經(jīng)某教育、衛(wèi)生行政部門(mén)同意和下發(fā)具體實(shí)施方案后由學(xué)校組織實(shí)施。任何學(xué)校和個(gè)人不允許私自組織學(xué)生集體購(gòu)買(mǎi)服用保健用品和藥品。
八、學(xué)校要采取多種形式對(duì)師生進(jìn)行健康知識(shí)、飲食衛(wèi)生安全知識(shí)和傳染病預(yù)防知識(shí)的教育，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)。
九、學(xué)校要設(shè)專(zhuān)職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的管理工作，制定詳細(xì)管理方案，明確各部門(mén)和各人員職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)督、檢查，預(yù)防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。
十、各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的管理力度，本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從維護(hù)人民群眾利益、維護(hù)社會(huì)安定、政治穩(wěn)定和維護(hù)正常教育教學(xué)秩序的高度出發(fā)，重視和加強(qiáng)師生飲食安全工作。各級(jí)教育行政部門(mén)、學(xué)校要建立師生飲食衛(wèi)生安全工作管理制度，分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，把安全責(zé)任落實(shí)到人，使飲食安全工作成為教育管理的一項(xiàng)經(jīng)常性工作，列入工作的重要議事日程，防止師生食物中毒事件的發(fā)生。
