酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，從事飯店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
1、酒店管理專業(yè)主要課程
飯店管理概論、現(xiàn)代飯店營銷、現(xiàn)代飯店財務(wù)管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客房管理、飯店服務(wù)技能、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、飯店英語、公共關(guān)系。
2、酒店管理專業(yè)畢業(yè)后具備的能力
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，從事飯店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
培養(yǎng)要求
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神;
2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識;
3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;
5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;
7、具有較強的計算機操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。
3、酒店管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。
4、酒店管理專業(yè)比較不錯的大學(xué)推薦，排名不分先后
1. 中山大學(xué) A+
1. 重慶工商大學(xué) A+
2. 湖南師范大學(xué) A+
3. 上海師范大學(xué) A+
4. 福建師范大學(xué) A+
5. 西北師范大學(xué) A+
6. 新疆大學(xué) A+
7. 華僑大學(xué) A+
8. 濟南大學(xué) A+
9. 海南大學(xué) A+
酒店管理專業(yè)就業(yè)方向
酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作： 各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員; 各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。
酒店管理專業(yè)就業(yè)前景
酒店管理,是全球十大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計,目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè),每年還以兩位數(shù)的速度在增長.在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.因此酒店管理專業(yè)就業(yè)前 景廣闊，酒店管理人才需求有很大的缺口。然而每年，全國有數(shù)以百萬計的大學(xué)畢業(yè)生為找不到工作而發(fā)愁，他們認(rèn)為職場已經(jīng)飽和，可是縱觀全球，高級酒店管理人才卻一直緊繃，據(jù)國家統(tǒng)計資料顯示，截至2012年，中國酒店管理職位空缺接近400萬。原因不外乎是國內(nèi)的酒店管理教育不能滿足行業(yè)需要。國內(nèi)大學(xué)的授課方式基本上都是單純的理論教育，紙上談兵。
