《內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法》(以下簡稱《辦法》)頒布實(shí)施新聞發(fā)布會在呼和浩特市召開。據(jù)悉，《辦法》經(jīng)2月24日自治區(qū)人民政府第六十六次常務(wù)會議審議通過，于4月1日公布，6月1日起實(shí)施。
我區(qū)是全國畜牧業(yè)大區(qū)，也是國家重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。目前，內(nèi)蒙古屠宰行業(yè)面臨的形勢與全國基本相同，行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，規(guī)模小、同質(zhì)化高、低水平重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重;全區(qū)屠宰企業(yè)712家，但多數(shù)仍為半機(jī)械或手工屠宰，存在作坊式屠宰場大量存在、產(chǎn)能過剩、代宰現(xiàn)象普遍等問題。
據(jù)自治區(qū)政府法制辦副主任賈莉介紹，《辦法》的出臺，使我區(qū)牛羊屠宰管理步入法制化軌道，具有里程碑意義;同時(shí)也是屠宰業(yè)管理職能由商務(wù)部門劃轉(zhuǎn)到農(nóng)牧業(yè)主管部門后，出臺的全國第一部規(guī)范牛羊屠宰管理的省級政府規(guī)章。
“禽畜屠宰一頭連著養(yǎng)殖，一頭連著肉食品的消費(fèi)，是禽畜產(chǎn)品進(jìn)入市場流通，擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵一環(huán)�！弊灾螀^(qū)農(nóng)牧業(yè)廳副廳長許燕輝表示，隨著《辦法》的實(shí)施，牛羊肉食品質(zhì)量安全將得到更好保障，從而確保了市民舌尖上的安全。
許燕輝介紹，《辦法》有四大亮點(diǎn)值得關(guān)注，由于屠宰場的設(shè)立專業(yè)性強(qiáng)，辦法規(guī)定建場前相關(guān)業(yè)務(wù)部門要提前介入，給予指導(dǎo)和咨詢;改革檢疫檢驗(yàn)程序，落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，出現(xiàn)“問題牛羊肉”，可找到相應(yīng)的責(zé)任企業(yè)。同時(shí)首次實(shí)施產(chǎn)品召回制度，首次明確了小型牛羊屠宰場的設(shè)立條件。
內(nèi)蒙古晨報(bào)全媒體記者在會上獲悉，《辦法》中還明確，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事牛羊屠宰，農(nóng)村牧區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。另外，從自治區(qū)實(shí)際出發(fā)，本著方便群眾，發(fā)展經(jīng)濟(jì)的原則，針對“農(nóng)家樂”、“牧家游”所涉及的牛羊屠宰，由盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地區(qū)實(shí)際制定管理辦法。
內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府令
第218號
《內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法》已經(jīng)2月24日自治區(qū)人民政府第66次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自6月1日起施行。
自治區(qū)代主席 布小林
4月1日
第一章 總 則
第一條為了加強(qiáng)牛羊屠宰管理，規(guī)范牛羊屠宰行為，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障牛羊屠宰行業(yè)健康發(fā)展和公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)動(dòng)物防疫條例》和國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本辦法。
第二條自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。
本辦法所稱牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、尾等。
第三條自治區(qū)對牛羊?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事牛羊屠宰，農(nóng)村牧區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
“農(nóng)家樂”、“牧家游”等所涉及的牛羊屠宰由盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地區(qū)實(shí)際制定管理辦法。
第四條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)是牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
第五條旗縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰管理工作，將牛羊屠宰監(jiān)督管理和屠宰技術(shù)指導(dǎo)所需經(jīng)費(fèi)納入本級財(cái)政預(yù)算。
第六條自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)會同發(fā)展和改革、經(jīng)濟(jì)和信息化等有關(guān)部門，編制牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
第七條旗縣級以上人民政府獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰的監(jiān)督管理工作。
旗縣級以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰日常監(jiān)督管理工作。
旗縣級以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰技術(shù)指導(dǎo)。
食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、公安、規(guī)劃、民族事務(wù)、城管等部門按照各自職責(zé)，做好與牛羊屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當(dāng)配合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好牛羊屠宰的相關(guān)工作。
第八條自治區(qū)引導(dǎo)、鼓勵(lì)、支持牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)改造，促進(jìn)機(jī)械化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和信息化建設(shè)。
第九條自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，對牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)實(shí)行分類管理。
第十條依法成立的牛羊屠宰行業(yè)協(xié)會，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，為會員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，宣傳、普及肉食品安全知識。
第十一條從事清真牛羊屠宰的，除應(yīng)當(dāng)符合本辦法的規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)符合國家和自治區(qū)有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習(xí)俗。
第二章 牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)立
第十二條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定;
(二)依法取得環(huán)境影響評價(jià)手續(xù)和規(guī)劃選址意見書;
(三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
(四)有符合國家規(guī)定要求的待宰圈、隔離圈、待宰間、急宰間、屠宰間、檢疫檢驗(yàn)室以及牛羊屠宰設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具;
(五)有經(jīng)考核合格與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗(yàn)人員;
(六)有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員;
(七)有符合國家規(guī)定要求的檢疫檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施、水洗設(shè)施、排酸車間;
(八)有病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同;
(九)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十三條在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村牧區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下)供應(yīng)牛羊產(chǎn)品的小型牛羊屠宰場。
第十四條小型牛羊定點(diǎn)屠宰場應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的規(guī)定;
(二)有固定的屠宰場所;
(三)有獨(dú)立的待宰圈、隔離圈、待宰間、急宰間、屠宰間;
(四)有經(jīng)考核合格與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗(yàn)人員;
(五)有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員;
(六)具備基本的衛(wèi)生條件和污染防治設(shè)施;
(七)有病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同;
(八)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十五條新建、改建、擴(kuò)建牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場),申請人應(yīng)當(dāng)向廠(場)址所在地旗縣級人民政府獸醫(yī)主管部門提出書面申請,盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門按照本辦法和自治區(qū)牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，會同有關(guān)部門進(jìn)行審查，作出書面決定，不符合條件的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由。
第十六條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)建成竣工后，申請人提出書面驗(yàn)收申請，盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門自受理之日起二十日內(nèi)會同有關(guān)部門驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的，由盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門發(fā)放牛羊定點(diǎn)屠宰證書和牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌;驗(yàn)收不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請人并說明理由。
盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)將驗(yàn)收合格的牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)名單及時(shí)向社會公布。
第十七條自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門對全區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰證書、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼，負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作牛羊定點(diǎn)屠宰證書、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢疫檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、無害化處理印章、標(biāo)志牌等。
盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立牛羊定點(diǎn)屠宰證書、章和標(biāo)志牌管理使用制度，負(fù)責(zé)發(fā)放本行政區(qū)域內(nèi)牛羊定點(diǎn)屠宰證書、檢疫檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、無害化處理印章、標(biāo)志牌等。
第十八條牛羊定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)名稱、地址、法定代表人(負(fù)責(zé)人)、屠宰種類等事項(xiàng)。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)將牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場)區(qū)的顯著位置。
第十九條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)不得出租、出借和轉(zhuǎn)讓牛羊定點(diǎn)屠宰證書、章和標(biāo)志牌。
任何單位和個(gè)人不得偽造、變造、冒用牛羊定點(diǎn)屠宰證書、章和標(biāo)志牌。
第二十條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)的名稱、法定代表人(負(fù)責(zé)人)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在取得營業(yè)執(zhí)照之日起二十日內(nèi)辦理牛羊定點(diǎn)屠宰證書的變更手續(xù)。
第二十一條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫檢驗(yàn)人員和屠宰技術(shù)人員的個(gè)人防護(hù)，定期進(jìn)行體檢，防止職業(yè)病的發(fā)生。
第三章 牛羊定點(diǎn)屠宰
第二十二條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程組織生產(chǎn)，建立牛羊屠宰管理制度，并在屠宰車間明示牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)操作工藝流程圖、位置圖。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)采用符合動(dòng)物福利要求的屠宰方式。
第二十三條進(jìn)入牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的牛羊應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》，并佩戴畜禽標(biāo)識。
第二十四條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立牛羊產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄牛羊進(jìn)廠(場)時(shí)間、來源、數(shù)量、《動(dòng)物檢疫合格證明》、畜禽標(biāo)識以及產(chǎn)品出廠(場)時(shí)間、品種、數(shù)量、流向和檢疫檢驗(yàn)、無害化處理等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
第二十五條任何單位和個(gè)人不得有下列行為：
(一)不得對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì);
(二)不得為未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰的單位或者個(gè)人提供牛羊屠宰場所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施;
(三)不得為對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊。
第二十六條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立牛羊屠宰安全自查制度，定期對牛羊屠宰安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合牛羊屠宰安全要求的，牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;發(fā)生牛羊產(chǎn)品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰活動(dòng)，并向所在地旗縣級人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。
第二十七條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)向旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)及時(shí)報(bào)送牛羊收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第二十八條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立牛羊產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其牛羊產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，通知銷售者和消費(fèi)者，召回已經(jīng)上市銷售的牛羊產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況，對召回的牛羊產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。
第二十九條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定對病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國家和自治區(qū)財(cái)政部門的規(guī)定予以補(bǔ)貼。
第四章 牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫檢驗(yàn)
第三十條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立牛羊屠宰產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，明確牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人。
第三十一條經(jīng)考核合格的牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的檢疫檢驗(yàn)規(guī)程，對屠宰牛羊同步實(shí)施檢疫檢驗(yàn)，并出具檢疫檢驗(yàn)報(bào)告。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，如實(shí)記錄檢疫檢驗(yàn)過程和結(jié)果，并對檢疫檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
第三十二條旗縣級人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)派駐官方獸醫(yī)，對牛羊屠宰檢疫檢驗(yàn)過程進(jìn)行巡監(jiān)和抽檢。
官方獸醫(yī)對牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)出具的檢疫檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行審核，結(jié)合抽樣檢驗(yàn)、巡監(jiān)等措施進(jìn)行判定，對符合規(guī)定要求的牛羊產(chǎn)品出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。
第三十三條牛羊產(chǎn)品未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的，不得出牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)。
第三十四條從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，不得經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品。
第五章 監(jiān)督管理
第三十五條自治區(qū)人民政府獸醫(yī)主管部門根據(jù)國家牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控計(jì)劃，制定和實(shí)施自治區(qū)牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控方案。
旗縣級以上人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)制定屠宰環(huán)節(jié)牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全年度抽檢計(jì)劃，并組織實(shí)施。
第三十六條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對牛羊屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進(jìn)入牛羊屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督檢查;
(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況;
(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)對牛羊、牛羊產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢;
(五)對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質(zhì)的牛羊、牛羊產(chǎn)品采取證據(jù)保全措施。
第三十七條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件。
對動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻礙。
第三十八條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)不再具備本辦法規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改;逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)撤銷牛羊定點(diǎn)屠宰證書和收回牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
第三十九條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牛羊屠宰活動(dòng)涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。
第六章 法律責(zé)任
第四十條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰活動(dòng)的，由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條第一款規(guī)定予以處罰。
冒用或者使用偽造、變造的牛羊定點(diǎn)屠宰證書或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)出租、出借、轉(zhuǎn)讓牛羊定點(diǎn)屠宰證書或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的,由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條第三款規(guī)定予以處罰。
第四十一條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)有下列情形之一的,由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十五條規(guī)定予以處罰：
(一)未按照國家、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程組織生產(chǎn)的;
(二)未如實(shí)記錄屠宰牛羊的來源、數(shù)量和牛羊產(chǎn)品流向的;
(三)未按照國家規(guī)定對病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的。
第四十二條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)牛羊產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害，未采取停止生產(chǎn)、召回措施的,由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品的，由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十六條規(guī)定予以處罰。
第四十四條違反本辦法規(guī)定，牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)、其他單位或者個(gè)人對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條第一款規(guī)定予以處罰。
牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條第二款規(guī)定予以處罰。
第四十五條牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊的，由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十八條規(guī)定予以處罰。
第四十六條違反本辦法規(guī)定，任何單位或者個(gè)人為未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰的單位或者個(gè)人提供牛羊屠宰場所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施的，或者為對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所的，由旗縣級以上人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三十條規(guī)定予以處罰。
第四十七條違反本辦法規(guī)定，從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，由旗縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定予以處罰。
第四十八條牛羊屠宰監(jiān)督管理部門及其工作人員有下列行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：
(一)未按規(guī)定程序和條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)牛羊屠宰廠(場)的;
(二)未依法履行職責(zé)，造成牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的;
(三)接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營行為未依法查處的;
(四)隱瞞牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的;
(五)其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。
第七章 附 則
第四十九條牛、羊以外的其他家畜(生豬除外)、家禽屠宰參照本辦法執(zhí)行。
第五十條本辦法自6月1日起施行。
