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8月22日,記者從省市場監(jiān)管局獲悉:為進一步消除學校食品安全風險隱患、提升食品安全監(jiān)管水平、嚴防食品安全事件發(fā)生,該局著力加強秋季開學期間食品安全監(jiān)管工作。
省市場監(jiān)管局強調(diào),各級各部門要充分認識學校食品安全的重要性、特殊性和緊迫性,堅決杜絕食品安全事件發(fā)生;秋季開學前對本行政區(qū)域內(nèi)的所有學校和幼兒園食堂、向?qū)W校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查;重點檢查食品安全管理機構和制度是否健全并運轉(zhuǎn)高效,飲用水、庫存食材、環(huán)境衛(wèi)生是否安全,進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、培訓考核等制度是否落實。
省市場監(jiān)管局要求,各級各部門要嚴查學校周邊三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為;公開學校行政許可、食材來源、檢查抽檢和校外托餐等監(jiān)管信息,主動接受社會監(jiān)督;建立“一戶一檔”風險隱患排查清單,對排查出的問題,要規(guī)定整改時限,逐一督促整改;對在學校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,以“零容忍”的態(tài)度,發(fā)現(xiàn)一起,嚴查一起。
省市場監(jiān)管局指出,各級各部門要夯實學校食品安全管理的主體責任和校園食品安全管理人員以及從業(yè)人員的崗位職責;督促學校嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒規(guī)范要求,定期開展食品安全自查;采用集體用餐配送單位供餐的學校,還要嚴格核查供餐單位資質(zhì)。
同時,各級各部門應鼓勵有條件的縣(區(qū))建立學校食材配送中心,實現(xiàn)米、面、油等大綜食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一配送;鼓勵有條件的學校建立快檢室或引進第三方快檢機構加強食品安全監(jiān)管;要求年底前所有學校食堂要全部實現(xiàn)“明廚亮灶”,鼓勵學校食堂建設“陽光廚房”,通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接,實現(xiàn)學校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。
