民諺云：“大寒小寒，吃餃子過年。”農(nóng)歷每年的臘月三十日，是人們辭舊迎新的時(shí)候。這一天，人們從早到晚，要準(zhǔn)備許多美味食品，舉行各種有意義的活動(dòng)。
人們稱這一天叫做“過年”。過大年，是中華民族一年一度最為隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門坎，就開始忙年。尤其是從臘月二十三，俗稱過“小年”起，人們就進(jìn)入了過年的倒計(jì)時(shí)，日夜忙個(gè)不停。
河南民間有一首流傳很廣的《過年歌》：
二十三，祭灶官;
二十四，掃房子;
二十五，磨豆腐;
二十六，去割肉;
二十七，殺豬雞;
二十八，蒸棗花;
二十九，去打酒;
年三十，包餃子;
大年初一，蹶著屁股亂作揖。
