陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院始建于1994年，2005年經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案，在原陜西烹飪專修學(xué)院基礎(chǔ)上成立，是一所具有國(guó)家計(jì)劃內(nèi)招生資質(zhì)的全日制民辦普通高職院校。
該院位于西安市涇渭開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積180畝。有先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備，穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。校園環(huán)境小巧玲瓏美觀整潔，教學(xué)、生活設(shè)施配套齊全。
校園風(fēng)景
該院自轉(zhuǎn)制為高職學(xué)院以來(lái)，以烹飪工藝營(yíng)養(yǎng)專業(yè)特色專業(yè)為龍頭，輻射旅游管理、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)、食品加工技術(shù)等旅游餐飲相關(guān)專業(yè)，構(gòu)建面向市場(chǎng)，特色鮮明、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的專業(yè)體系。
在辦學(xué)中，該院以全日制高職教育為主體，兼辦五年制高職，積極開(kāi)展社會(huì)技能培訓(xùn)，穩(wěn)步發(fā)展繼續(xù)教育。特色鮮明，協(xié)調(diào)發(fā)展，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)、社會(huì)適應(yīng)能力強(qiáng)的高素質(zhì)技能型專門人才，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，致力把學(xué)院建成特色鮮明，省內(nèi)知名，國(guó)內(nèi)有一定影響的旅游烹飪高職院校。
該院堅(jiān)持“特色立校、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學(xué)思路，確立了“立足高職，突出特色、強(qiáng)化技能，保證質(zhì)量”的辦學(xué)定位。規(guī)模不求大而要做強(qiáng)，專業(yè)不求多而要做精。在近幾年高職辦學(xué)探索和實(shí)踐中，該院沒(méi)有盲目追求規(guī)模的急劇膨脹，也沒(méi)有熱衷于校內(nèi)大興土木建高樓大廈，而是扎扎實(shí)實(shí)地將學(xué)院的發(fā)展定位在高等職業(yè)教育的平臺(tái)上，堅(jiān)定不移的抓“特色立�！焙汀皟�(nèi)涵建設(shè)”。
該院堅(jiān)持“調(diào)整、充實(shí)、提高”和“培養(yǎng)、引進(jìn)、聘用”并舉的方針，積極加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，不斷優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，重視師德師風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)堅(jiān)持以德為先的原則，把教師職業(yè)理念和職業(yè)道德教育擺在教師隊(duì)伍建設(shè)的突出位置。現(xiàn)有教職員工85人，國(guó)家級(jí)、省級(jí)烹飪大師、名師14人，雙師型教師32人，研究生學(xué)歷教師11人。
該院重視國(guó)際交流與合作，先后與美、加、奧、德、日、韓和非洲一些國(guó)家的院校和教育機(jī)構(gòu)建立了良好的學(xué)術(shù)交流與校際合作項(xiàng)目，學(xué)院師生先后到日本、意大利等國(guó)訪問(wèn)講學(xué)，傳授中華廚藝。該院堅(jiān)持“以人為本，特色立�！钡霓k學(xué)理念，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向的高職辦學(xué)方向，深化教學(xué)改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，著力培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才，成績(jī)顯著，特色鮮明，贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)。
2012年該院代表陜西省參加全國(guó)高職院校烹飪學(xué)子技能比賽獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)
該院在不斷提高教育教學(xué)水平的同時(shí)，積極參與各項(xiàng)社會(huì)實(shí)踐、競(jìng)賽、公益活動(dòng)，多次代表國(guó)家、地方參加國(guó)內(nèi)外大型交流宣傳，以優(yōu)異的成績(jī)贏得了社會(huì)的認(rèn)可，獲得政府的表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。該院《烹調(diào)工藝學(xué)》課程2012年被教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，認(rèn)定為國(guó)家級(jí)精品課程， “烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)”專業(yè)2011年被陜西省教育廳，評(píng)定為省級(jí)高等職業(yè)教育重點(diǎn)專業(yè)；2012年代表陜西省參加全國(guó)高職院校烹飪學(xué)子技能比賽獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)。2012年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“全國(guó)烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)示范基地”。2008年、2010年、2011年學(xué)院連續(xù)派隊(duì)分別參加了奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、世園會(huì)的志愿服務(wù)工作；2004年11月，第五屆中國(guó)烹飪世界大賽，榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)第一名；先后還獲得奧運(yùn)會(huì)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，全國(guó)民辦院校“就業(yè)力示范學(xué)�！�、 “全國(guó)民辦學(xué)校守誠(chéng)信、重教學(xué)質(zhì)量”雙保障示范單位、“全國(guó)十大特色院校”、“中華金廚獎(jiǎng)”、“全省教育系統(tǒng)精神文明先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。
