賓館業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思路

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賓館業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思路作為xx集團(tuán)樹立對(duì)外形象的窗口,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的紐帶,優(yōu)化資產(chǎn)配置的載體,賓館業(yè)逐漸成為集團(tuán)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè),并以此為基礎(chǔ),帶動(dòng)集團(tuán)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,集團(tuán)現(xiàn)有的xx賓館和xx賓館經(jīng)過經(jīng)營(yíng)調(diào)整和裝修改造,現(xiàn)都已逐步步入正常經(jīng)營(yíng)的軌道,為了使兩個(gè)賓館在有更好的經(jīng)營(yíng)效益和更高的管理和服務(wù)水平,充分調(diào)動(dòng)全體員工的積極性和創(chuàng)造性,現(xiàn)提出兩個(gè)賓館的經(jīng)營(yíng)管理思路:
一、xx賓館
、結(jié)合xx賓館業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)狀,大力推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,以創(chuàng)新保效益,以創(chuàng)新促發(fā)展。避免和其他賓館的同質(zhì)化,以差異化穩(wěn)定老客戶,以差異化拓展新客源。
、產(chǎn)品創(chuàng)新方面:在部分客房適當(dāng)添置床尾墊和抱枕,更換部分客房沙發(fā)面料,提高客房的豪華度和舒適度;適時(shí)推出特色房,如商務(wù)房、休閑房、女士房等,以特色化滿足不同客人的需求。同時(shí),對(duì)客房產(chǎn)品原有損壞、破舊、霉變等的設(shè)施進(jìn)行翻新改造或更換,對(duì)靠娛樂城的部分隔音效果差的客房窗戶進(jìn)行更換,對(duì)客房供應(yīng)的酒水、小食品、保健品等進(jìn)行合理調(diào)整,滿足客人所需。
、服務(wù)創(chuàng)新方面:在維持原有政務(wù)接待規(guī)范的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步細(xì)化和完善政務(wù)接待程序,使政務(wù)接待成為xx賓館區(qū)別于其他賓館的亮點(diǎn);前臺(tái)接待引入“導(dǎo)住”方式,前廳管理人員或前臺(tái)接待人員在總臺(tái)外為客人介紹賓館產(chǎn)品,以拉5728338.com近和客人的距離;接待和退房辦理程序的簡(jiǎn)化,試行對(duì)?秃烷L(zhǎng)住客免查房和先入房制度,讓客人在總臺(tái)停留的時(shí)間盡量縮短;要求客房服務(wù)員細(xì)心觀察入住客人的習(xí)慣,完善客史檔案,針對(duì)性為客人服務(wù),特別是常客和長(zhǎng)住客,倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù);進(jìn)一步增加客房服務(wù)細(xì)致度,強(qiáng)化夜床服務(wù)、免費(fèi)擦鞋服務(wù)、vip服務(wù)以及保障客房用品的質(zhì)量等,提高客房服務(wù)的附加值。
、管理創(chuàng)新方面:推行目標(biāo)考核制度,在保持所提折舊、無形資產(chǎn)和開業(yè)前裝修費(fèi)攤銷、低值易耗品(開業(yè)前所有)攤銷不變的情況下,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)萬元,超額完成任務(wù)按一定比例分成,具體以目標(biāo)考核協(xié)議為準(zhǔn);對(duì)總臺(tái)人員和營(yíng)銷人員按客房銷售量比例計(jì)發(fā)工資;將目標(biāo)考核各項(xiàng)指標(biāo)分解到部門,細(xì)化到每個(gè)崗位,做到人人肩上有指標(biāo),嚴(yán)格考核,節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì),超支扣罰。
、大力實(shí)施節(jié)約工程,對(duì)部分影響能源消耗的設(shè)施進(jìn)行一次性投入,比如將會(huì)議室空調(diào)改為自動(dòng)溫控式的,將所有照明光源改為節(jié)能型的,將空調(diào)鍋爐改為變頻器控制等,以節(jié)約成本,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期效益;同時(shí)強(qiáng)化員工的節(jié)約意識(shí),讓員工隨時(shí)繃緊節(jié)約這根弦。
、切實(shí)轉(zhuǎn)變觀念,增強(qiáng)為外租部分(餐飲和娛樂城)服務(wù)的意識(shí),同時(shí)加強(qiáng)對(duì)外租部分的監(jiān)督管理,使賓館經(jīng)營(yíng)形成一個(gè)整體。
二、xx賓館
、考慮其開業(yè)不久,部分設(shè)施尚處于完善和磨合過程中,,主要以完善配套功能,規(guī)范管理,提升服務(wù),樹立品牌為工作重點(diǎn)。
、在條件成熟時(shí),盡量將餐飲區(qū)域外包經(jīng)營(yíng),同時(shí)尋求合作伙伴,推進(jìn)娛樂區(qū)域的建設(shè)啟動(dòng)。
、全力爭(zhēng)完成營(yíng)業(yè)收入萬元(含餐飲和客房收入),并對(duì)除折舊、財(cái)務(wù)費(fèi)用、固定資產(chǎn)投入及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入以外的經(jīng)營(yíng)毛利率進(jìn)行考核,具體以目標(biāo)考核辦法為準(zhǔn)。
、對(duì)基建改造工程的質(zhì)量和進(jìn)度進(jìn)行考核。

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