食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
01食品化學與工程；02食品加工與保藏應用技術；03保健功能食品研究；04食物資源開發(fā)利用；05生態(tài)食品科學與生物技術。 食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學排名和考研科目及方向2食品科學 專業(yè)簡介
食品科學專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
01食品化學與工程；02食品加工與保藏應用技術；03保健功能食品研究；04食物資源開發(fā)利用；05生態(tài)食品科學與生物技術。 食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學排名和考研科目及方向3農產品加工及貯藏工程 農產品加工及貯藏工程是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農產品為研究對象，以生物學和工程學為基礎，研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。
研究方向
01食品加工技術與設備；02食品化學；03應用微生物；04農產品采后生理與貯藏。
本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣。畢業(yè)生可從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;食品貿易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學排名和考研科目及方向4食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。其工程碩士學位授權單位培養(yǎng)從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。本領域與化學工程、輕工技術與工程、生物工程、計算機技術、控制工程、環(huán)境工程、農業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領域密切相關。
食品工程專業(yè)研究方向有食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發(fā)。
