1、乳品工藝專業(yè)簡介
乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力,政治素質(zhì)好,知識結(jié)構(gòu)合理,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理,基礎(chǔ)實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎(chǔ)知識與技能,食品化學(xué)與分析檢驗,企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等能力,具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識,具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識,能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識和基本技能,具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的高級乳品應(yīng)用技術(shù)人才。
2、乳品工藝專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后,可從事乳品工程設(shè)計、乳品生產(chǎn)、技術(shù)管理及產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等方面的相關(guān)工作;在高等、中等職業(yè)院校從事乳品工程專業(yè)的教學(xué)工作;食品領(lǐng)域研究機構(gòu)從事產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)工作;在行政工商管理部門從事食品行業(yè)管理工作。
從事行業(yè):
畢業(yè)后主要在快速消費品、其他行業(yè)、農(nóng)林牧漁等行業(yè)工作,大致如下:
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)
2 其他行業(yè)
3 農(nóng)/林/牧/漁
4 制藥/生物工程
5 貿(mào)易/進出口
6 新能源
7 機械/設(shè)備/重工
8 計算機軟件
工作城市:
畢業(yè)后,上海、廣州、北京等城市就業(yè)機會比較多,大致如下:
1 上海
2 廣州
3 北京
4 溫州
5 呼和浩特
6 南京
7 惠州
8 石家莊
3、乳品工藝專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
中國作為擁有13億人口的大國,目前年人均奶類消費量僅為7.2公斤,不到全球年人均奶類消費量100公斤的8%。據(jù)悉,國家有關(guān)部門提出,2005年全國人均奶類占有量達到10公斤,人均飲奶量則要提高到16公斤。另外,隨著學(xué)生飲用奶計劃在全國的實施,我國奶制品的消費空間將非常巨大,如果我國2億學(xué)生中有20%的學(xué)生每天喝奶,這個消費量是不可想象的。
農(nóng)村消費市場也不可輕視,統(tǒng)計資料顯示,近幾年奶粉消費量有所增長,以前出現(xiàn)的奶粉積壓現(xiàn)象基本緩解,主要是農(nóng)村的消費量增大。這也充分說明,今后較長一段時期,我國對牛奶的需求量將持續(xù)增加,市場前景十分廣闊。巨大的市場潛力,使中國的乳業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展,并涌現(xiàn)出一大批乳品加工企業(yè)。
隨著國內(nèi)糧食生產(chǎn)受挫,各地在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時,努力發(fā)展奶牛業(yè),使國內(nèi)出現(xiàn)了"養(yǎng)牛熱";乳業(yè)巨大的利潤吸引了各行各業(yè)的投資商,他們利用資本優(yōu)勢,或轉(zhuǎn)產(chǎn)或兼營乳業(yè);國外乳品企業(yè)看好了中國巨大的乳品市場潛力。早在加入WTO的談判過程中,澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復(fù)降價,致使中國乳品進口關(guān)稅降低,為它們的乳品打進中國市場爭取到了有利條件。
