記者11日從河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局了解到，河南將在全省中小學(xué)校食堂全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變，提升學(xué)校食堂餐飲食品安全保障水平�！�
河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局日前聯(lián)合發(fā)出通知指出，將以前期開展的學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)定工程為基礎(chǔ)，通過5年時(shí)間，按照省轄市城區(qū)、縣（市）城區(qū)、農(nóng)村中小學(xué)校食堂的順序逐步在全省推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，以此作為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。
據(jù)記者了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)提供者通過采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動(dòng)和陽(yáng)光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)等的行為�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設(shè)的升級(jí)版，借助安裝在加工制作場(chǎng)所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，保證監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)觀看餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)手段，有助于吸引廣大師生、學(xué)生家長(zhǎng)，以及社會(huì)公眾廣泛參與、共同監(jiān)督，推進(jìn)社會(huì)共治，從而提高監(jiān)管資源利用效率、降低服務(wù)消費(fèi)成本、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制、推動(dòng)科學(xué)監(jiān)管工作。
