廚房衛(wèi)生管理制度范本

操作間:

一、不采購過期霉變劣質(zhì)食品及原料。

二、炊事員持健康證上崗，講究個人衛(wèi)生。

三、廚房用具、物品擺放整齊，確保廚房餐具、環(huán)境清潔衛(wèi)生。

四、按《沼氣灶安全使用手則》使用沼氣灶。

五、非管理人員、操作人員不得擅自入內(nèi)。

餐廳:

一、排隊領(lǐng)飯。

二、入座就餐。

三、言談舉止禮貌文雅。

四、節(jié)約用餐，不隨便倒匪。

五、碗筷按指定位置擺放整齊。

六、愛護餐廳公設(shè)施。

七、保護餐廳內(nèi)干凈衛(wèi)生。