職責一：職工食堂采購員職責
1、在膳食科長領導下，負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領導分配，及時完成領導交給的各項任務。
2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系，做到及時采購，保證供應。采購時手續(xù)齊全，賬目清楚,月底要及時與會計結清賬目。
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購變質食品。對易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費。
4、要開拓進貨渠道，努力為食堂采購價廉、質優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5、購進物品及時入庫，并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好采購用款申請、報銷工作，一次借款，一次清賬。
職責二：職工食堂采購員職責
1、嚴格執(zhí)行市場管理和有關政策規(guī)定，模范地遵守其具體條例和細則以身作則、大公無私、廉正奉公、不違法亂紀、不徇私情。
2、切實把好食品的采購關，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關規(guī)定進行索證;應有相對固定的食品采購場所，以保證其質量。
3、有采購過程中，應向供應方提出質量要求，并索取檢驗證明;對搭配推銷食品要嚴加控制，對過期，霉爛變質，有毒有害，蟲蛀等食品要堅持拒絕采購;對定型包裝食品要采購生產(chǎn)日期近，離保質期遠的食品。
4、及時向主管人員匯報或提供市場行情。根據(jù)市場供應情況，有權協(xié)調(diào)。盡可能滿足食堂需要，有計劃按時購買主副食品及其他用品，嚴防積壓浪費。月底協(xié)助倉庫保管員盤貨結算。
5、采購完畢時，采購員和保管員共同驗收采購食品，同時在發(fā)票上共同簽名，索取購貨發(fā)票，以備查驗。
職責三：職工食堂采購員職責
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則，不照顧關系購進低質高價的物品。
5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責任自負。
6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。
7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。
8、努力學習，提高自身的業(yè)務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。
9、完成領導交給的其它工作。
職責四：職工食堂采購員職責
1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。
2、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。
3、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
4、嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。
5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。
6、協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。
7、除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。
職責五：職工食堂采購員職責
為了保證員工的飲食有安全、衛(wèi)生的環(huán)境，采購員要肩負重任，把員工看做自家的兄弟姐妹，工作認真，態(tài)度端正，作風正派，做事不拖泥帶水干凈利落。與此做以下規(guī)定：
1、認真執(zhí)行嚴格按照公司膳食規(guī)定，努力做好采購工作。
2、按計劃采購一切主副食品等物品，精打細算，勤問勤跑，做到價廉物美。(采購范圍：大米、面、食用油、煤氣，火水，、雜糧、肉類、蛋、蔬菜、醬油、醋、鹽及主要調(diào)味品)。
3、購入的食品要有原始憑證;購入食品后，一律交指定人員驗收簽字后，再做分配，做到明細清楚。按時向飯?zhí)每倓請髱ぁ?/p>
4、肉類、食用油類必須在大型超市采購;把好采購的衛(wèi)生關，不買腐爛變質的食物。
5、及時查看庫存情況，做到心中有數(shù)。
