保管員崗位職責(zé)(一)
一、保管員必須管理好倉(cāng)庫(kù)物資和帳目，嚴(yán)格物資進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。物品進(jìn)出庫(kù)必須過(guò)秤、點(diǎn)數(shù)、驗(yàn)收，開(kāi)入庫(kù)單(入庫(kù)單不得虛開(kāi)，包括補(bǔ)菜單)，做到帳目相符。對(duì)不合格物品有權(quán)拒收。
二、做好月終盤點(diǎn)和結(jié)帳工作，配合出納、會(huì)計(jì)、各承包負(fù)責(zé)人及時(shí)結(jié)出餐廳當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)。
三、庫(kù)存物資妥善保管，做好收、支、曬、封、貯、藏等各項(xiàng)工作。做好七防(防毒、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防竊、防潮、防霉)工作，保持庫(kù)房清潔衛(wèi)生。物資擺放整齊。各類食品先進(jìn)先用，防止變質(zhì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不準(zhǔn)擅離崗位。遵紀(jì)守法，廉潔奉公，辦事公道。
五、庫(kù)內(nèi)不存放個(gè)人或其它單位的物品。
六、經(jīng)常保持通風(fēng)，防止食品受潮發(fā)霉。
七、向供應(yīng)商索取生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品合格證、質(zhì)檢證等有關(guān)供貨資料。
八、食品庫(kù)房不準(zhǔn)放入其它雜物及危險(xiǎn)物品。
九、各類物品懸掛標(biāo)志卡，標(biāo)明進(jìn)貨日期、保質(zhì)期，品名、產(chǎn)地、廠址。
保管員崗位職責(zé)(二)
1、在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。
2、提出倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)行及維護(hù)改造計(jì)劃、支出預(yù)算計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。
3、嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù);出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。
5、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整潔。
6、負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
7、負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)帳工作。
8、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的入出庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，逐步應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理倉(cāng)庫(kù)工作。
9、做到以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。
10、完成采購(gòu)部部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
