跑菜員崗位職責

思而思學網(wǎng)

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式,根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式,妥善保管好訂單,以便復核。

5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質量關,如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務員,溝通前后臺的信息。

熱門推薦

最新文章